圣女果怎么去皮?只需焯一下水,轻松去皮,好看又好吃

很多人会将西红柿和圣女果搞混淆了 , 觉得这是两种完全相同的食物 , 只不过是大小的不同 。还记得第一次在水果摊看到圣女果 , 当时就很好奇 , 怎么水果摊卖菜了 。后来才发现 , 完全就是两回事 。圣女果是能直接吃的小水果 , 它的原产地是在美洲 , 亚洲等地 。
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圣女果吃起来有酸甜的口味 , 同时它的营养也不能忽视 。它具有生津止渴 , 健胃消食和清热解毒等功效 。可以缓解口渴和食欲不振 。和普通的西红柿相比 , 它的维生素C含量是西红柿的1.8倍 , 在口感上也是更好 。
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小的时候最喜欢吃的就是蒸西红柿 , 家长会用搪瓷碗蒸番茄 , 浇上蜂蜜当作甜品来吃 , 实在太解馋了 。现在想想还是很怀念那个味道 , 那就升级一下 , 直接来一份蜜渍圣女果 , 尽量是烫的熟一点 , 这样吃起来风味更佳 。去皮也是有技巧 , 只要焯一下水 , 就能轻松去皮了 , 好看又好吃 。
菜品:蜜渍圣女果
配料:圣女果 , 柠檬 , 蜂蜜 , 冰水等
烹饪步骤:
1、先要将需要的原材料全部买好 , 当然是挑选新鲜又酸爽的圣女果 , 这样吃起来的口感会更好 。先将圣女果都清洗干净 , 沥水后放在盘子中备用 。详细的原材料可以参考配料表 , 或者看一下图片 。
圣女果洗干净之后 , 蒂部需要切十字花刀 , 这样会更好入味 。这个过程比较细心 , 不要将圣女果切开了 。
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2、接下来就是煮的过程了 , 锅中放入适量的水 , 水量自己掌握好 , 直接大火将水煮开 , 等到水煮沸以后 , 圣女果需要焯水 , 倒进水里不要煮太久 , 大概2分钟左右就可以了 。
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3、等到圣女果煮好以后 , 直接捞出来 , 要马上过凉水 。这样简单的煮一下 , 圣女果就能更容易去皮 , 只要轻轻的一撕 , 外面的皮就可以去掉了 。
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4、去皮之后的圣女果都放在干净的大碗中 。
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5、将蜜蜂淋进去 , 尽量是均匀一点 。因为现在的天气比较冷 , 要是蜂蜜放在冰箱的话会冻起来 , 需要提前拿出来解冻 。
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6、除了蜂蜜之后 , 还要挤入一些柠檬汁 。其实蜂蜜也不用很多 , 毕竟水果本来就有甜味 , 要是蜂蜜过多 , 这样甜的齁反而不好吃 。还有就是柠檬汁也是少许 , 这样酸甜的口味更加开胃 。要是想更加精致 , 还可以配上一片柠檬 , 这样看着就更加精致了 , 反正就是一碗甜品 。
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烹饪贴士:
1、要是想剥出来的圣女果更好好看 , 那焯水的时间不能久 , 大概开水中焯20秒左右 , 捞出来过凉水去皮 , 这样剥出来的圣女果比较圆润 , 好看又好吃 。

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