谷爱凌自曝爱吃蜜三刀！在德州，制作工艺已列入市级非物质文化遗产
本文转自：德州日报
8日20时25分 ， 北京颁奖广场再次奏响国歌 ， 升起五星红旗 。而这次接过金牌的是自由式滑雪女子大跳台冠军、中国选手谷爱凌 。
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上午的比赛后 ， 谷爱凌在接受采访时说 ， 最想去吃北京烤鸭 。谷爱凌的妈妈是北京人 ， 她爱吃北京烤鸭和涮羊肉并不稀奇 。
在采访中 ， 她还自曝最爱吃红烧肉和蜜三刀 。
蜜三刀 ， 是江苏苏北和山东一带的一道传统风味糕点 。蜜三刀 ， 顾名思义 ， 每块糕点上都有三道刀痕 。
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在德州 ， 益和成糕点制作技艺已被列入市级非物质文化遗产 。其中 ， 卖得最多的就是蜜三刀 。
制作蜜三刀时 ， 混入油和糖的面团擀成半公分厚片 ， 撒芝麻、切方块、下锅炸再放进热糖浆里 ， 据夏津县专做蜜三刀的师傅张俊涛介绍 ， 光和面他就练了半年 。“这几道工序都是功夫活儿 ， 不练个一年半载可做不来 。”张俊涛说 。
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其实 ， 关于蜜三刀的故事 ， 传说还与苏东坡有关 。
相传北宋年间 ， 苏东坡在徐州任知州时 ， 与云龙山上的隐士张山人过往从甚密 ， 常常诗酒相会 。一天苏东坡与张山人在放鹤亭上饮酒赋诗 ， 苏东坡抽出一把新得的宝刀 ， 在饮鹤泉井栏旁的青石上试刀 ， 连砍三刀 ， 在大青石上留下了三道深深的刀痕 ， 苏东坡十分高兴 。正在这时 ， 侍从送来茶食糕点 ， 有一种新做的蜜制糕点十分可口 ， 只是尚无名称 ， 众友人请苏东坡为点心起名 ， 他见糕点表面亦有三道浮切的刀痕 ， 随口答：“蜜三刀是也 。”后来 ， 经苏东坡起名的“蜜三刀”名噪一时 。
德报融媒综合
图片|郭庆萍 新华社
编辑|朱代军
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