春节叮咚买菜预制菜增长超3倍 7天卖出了300万份
本文转自：北青网
中国人的年味在丰富的饮食文化中体现得最为淋漓尽致 。北京青年报采访人员2月6日了解到 ， 叮咚买菜数据显示 ， 水饺类产品销售强劲 ， 总销量环比增长超300% ， 为了满足不同人群对饺子的热爱 ， 叮咚买菜推出了山东海鲜饺子、东北酸菜饺子、江南荠菜饺子、广东虾饺、川蜀风味饺、儿童饺子以及纯素饺子等 。
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除了爱吃现成的饺子外 ， 春节大家聚在一起包饺子 ， 也成为了一个传统保留节目 ， 在北京市民的购物车中 ， 在采购新鲜饺子皮之余 ， 馅料也是一大学问 ， 亲自剁费时费力 ， 不少市民选择了线上下单 。叮咚买菜数据显示 ， 饺子皮、饺子馅的销量也翻了数倍 。
今年大多数人选择就地过年 ， 预制菜成为大家年夜饭的必备之选 。叮咚买菜数据显示 ， 春节期间高端预制菜的销量同比增长超过3倍 ， 7天卖出了300万份预制菜 ， 笔单价同比增长1倍 。
今年叮咚买菜研发了50多道有全国各地特色的“叮咚王牌菜” ， 主打在家不易做的餐厅大菜 ， 买回家简单加热就能上桌 ， 比如最受欢迎的一道“财源滚滚”红烧圆蹄 ， 特别采用肉质紧实胶质丰腴的猪前肘 ， 采用12钟香料配制卤汁 ， 用传统老卤工艺 ， 小火慢炖5个小时制成 。这道年夜饭餐桌不可缺少的压轴大菜 ， 成为销量最高的预制菜 。
而“叮咚王牌菜”中的一款“内蒙古炭烤风味羊后腿” ， 则成为销量增长最快的预制菜 。这款快手菜 ， 选用内蒙古乌拉盖草原上散养的黑头羔羊 ， 羔羊们吃乌拉盖河边的水草、药草长大 。采用恒温炭烤的方式 ， 锁住汁水不流失 ， 还原大草原的风味 ， 满足大家过年大口吃肉的愿望 。
叮咚买菜数据显示 ， 北京市民十大最热门预制菜分别是：手抓牛大骨、红烧圆蹄、过年杀猪菜、鲍鱼煨猪蹄、重庆香辣风味烤鱼、徽州一品锅、羊肉羊杂汤、德州五香扒鸡、内蒙古炭烤风味羊后腱、香辣整牛小腿 。
【春节叮咚买菜预制菜增长超3倍 7天卖出了300万份】除了已经做好成菜的预制菜 ， 加工好的净菜也特别受欢迎 ， 消费者不需要洗、切 ， 买回家只需要搭配调料简单炒制就可以食用 。春节期间 ， 最受欢迎的净菜分别是：鲜毛豆粒、新鲜板栗仁、青椒土豆丝 、免浆黑鱼片、手剥豌豆仁、玉米段、鸡头米、莴笋片、茭白炒毛豆、玉米西芹百合 。
招待亲友、送礼上门 ， 时令水果在过年期间也非常热销 。其中 ， 沙糖桔成为当之无愧的过年水果人气王 。在社交网络上 ， #没有一袋沙糖桔能过夜# 等话题引起热议 ， 网友们调侃 ， 过年不吃沙糖桔仿佛过了个假年 。
从销售数据来看 ， 沙糖桔确实是当之无愧的春节最红明星 。叮咚买菜上 ， 春节期间 ， 广西砂糖橘增长超过100倍 。紧随其后的是智利车厘子 ， 增长超过500% 。
春节给家里布置上年宵花 ， 也颇为新年增添了仪式感 。在叮咚买菜等电商平台上 ， 购买年花已经成为很多家庭今年过年的新时尚 。
新年“红”运当头 ， 有吉祥如意的含义的、颜色红红火火的鲜花是年宵花的热门款 。其中 ， 被冠以“开门红”的红色腊梅、红色银柳增长均超过200% 。据叮咚买菜数据显示 ， 十大热门年宵花依次是：“开门红”红色银柳、“喜气洋洋”红色澳洲腊梅、“凌波仙子”漳州水仙、“节节高”富贵竹、“红红火火”火龙珠、”橙心如意”澳洲腊梅、“时来运转”富贵转运竹、“彩云之巅”郁金香、粉色系玫瑰、“常乐安康”红色康乃馨 。
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