湛江人的虎年大餐上央视啦！这些菜式你家有吗( 二 )
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盐、鸡蛋、淀粉、香粉和
五花肉一起搅拌均匀
入油锅炸至四成熟
炸至金黄即可出锅
再复炸第二遍
让颜色好看且入口即化
加入调好的酱汁
再与备好的菠萝块翻炒
各种食材相互交融 ， 尽显本味
一份菠萝咕噜肉就出锅了
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广式腊肠 ， 东北大米 ， 徐闻菠萝
各方食材汇聚一锅 ， 咸甜醇香绽放舌尖
挖空的菠萝变身容器
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颜值与风味 ， 双双“爆表”
这就是又香又甜的“海鲜菠萝炒饭”
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甜味食材中
少不了甘蔗熏制而成的腊肉
把腌制好的腊肉沿着高压炉边挂满一圈
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烟丝火燎中
腊肉俨然多了一丝
甜蜜的香气
这样的腊肉在湛江的餐桌上
每桌必点、桌桌必备
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姜丝腊肉蒸鱼干
鲜
湛江三面环海 ， 滩涂辽阔 ， 海湾众多
是全国海岸线最长的城市
这里延绵着一千五百多公里长的海岸线
是海洋生物的天然温床
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在湛江 ， 人们将“鲜”作为味觉之首
湛江人吃海鲜的秘诀是——大道至简
作为“鲜”味的代表
沙虫的吃法千千万
蒜茸蒸沙虫、海鲜沙虫粥、碳烤沙虫
……
各种吃法都是年夜饭上的好选择
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除了沙虫
在湛江的海鲜江湖中
生蚝是当之无愧的王者
我带您来看看什么样的菜品
才是这里的年味压轴大菜
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（生蚝焖猪手）
这道生蚝焖猪手不但豪横
还有着美好的寓意
蚝干 ， 湛江人也叫蚝豉
“蚝豉”就是“好事”
“猪手”就是“到手”
生蚝焖猪手
就有了“好事到手”的寓意
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鲜美的生蚝 ， 好吃却不好处理
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