二广高速有位“留洋”厨师，提前一个月为同事策划年夜饭
本文转自：广州日报
春节临近 ， 年味甚浓 。广东交通集团所属二广高速岗坪中心站里 ， 仍在坚守岗位的员工们一齐挂灯笼、贴剪纸、摆年桔 ， 到处是一片喜气洋洋的景象 。而在一楼餐厅的大堂里 ， 厨师长伍伟亮在餐桌旁边忙着和面 ， 还不时看看摆在一旁的手机 。
文章图片
文章图片
伍伟亮学做biangbiang面
“伟亮 ， 你这哔哩啪啦的 ， 是在干啥啊？要吃面 ， 这有现成的啊！”看到伍伟亮将面团放在手中不断拉扯 ， 用力抛甩在案板上 ， 发出“pangpang”响声 ， 同事们不禁感到疑惑 。
“这不是快过年了嘛！今年站里来了不少陕西的同事 ， 有几位还是第一次在这里过年 。我想为他们做一道biangbiang面， 让他们尝尝家乡的味道 。”他笑道 。
文章图片
文章图片
今年是伍伟亮进入二广高速的第9个年头 。每年除夕 ， 他都会根据站里外省同事的口味 ， 精心定制几道特色“家乡菜” 。今年 ， 除了粤菜 ， 他还特意准备了湖南小炒肉、四川辣子鸡、北京炸酱面 ， 以及陕西biangbiang面 。
文章图片
文章图片
伍伟亮正在精心烹制biangbiang面
伍伟亮从一个月前就开始策划年夜饭菜谱 ， 对于不甚熟悉的外省特色菜 ， 通过观看视频教程反复练习 ， 还常常请外省同事品尝、提建议 ， 不断改进 ， 直至满意为止 。
文章图片
文章图片
伍伟亮学习制作
“自从知道亮哥为我们准备了biangbiang面 ， 我就一直期待着 ， 太馋这一口‘家乡味’了！”对于除夕的年夜饭 ， 来自陕西的收费员康艺洁表示很是期待 。
在大家看来 ， 愿意学习、不断尝试创新菜式的伍伟亮非常“洋气” ， 曾做过的金沙乳鸽、黑松露牛仔骨都广受好评 。而伍伟亮不仅想法“洋气” ， 也真的“留过洋” 。
2009年 ， 为谋生计 ， 伍伟亮跟随朋友一同前往迪拜工作 ， 专门为当地一家酒店烹制中国菜 。
“我一直以来都是烹制中国菜的 ， 到迪拜后 ， 有幸接触到很多优秀的西餐大厨 ， 学到了很多西餐技巧 。”在迪拜 ， 伍伟亮经常有机会和国外厨师进行交流与切磋 ， 见识到了别样的烹饪手法 ， 这也促成了他个人技艺的成熟和进步 。同时 ， 凭借鹅掌扣鲍鱼、鲍汁鱼翅等中式菜品 ， 伍伟亮征服了不少“洋食客” 。
正是这段经历 ， 给他积累了丰富的工作经验 ， 让他在日常工作中更有创新的劲头和想法 。在二广高速工作9年 ， 这里就像第二个家 ， 站里的同事也早已如同家人一样 ， 伍伟亮说道：“他们当中很多都在坚守着一线岗位 ， 我想通过自己的用心和努力 ， 让他们能从舌尖上回味家乡的味道 ， 感受到家人一般的温暖 。所以 ， 每年除夕 ， 我都在站里和大家一起度过 ， 觉得特别热闹 ， 特别开心！”
文、图/广州日报·新花城采访人员：李妍 通讯员：邹芳、黄美佳
【二广高速有位“留洋”厨师，提前一个月为同事策划年夜饭】广州日报·新花城编辑：马俊贤
推荐阅读
- AA制婚姻，还有必要进行下去吗？
- 除夕丨感恩遇见，感谢有你；新的一年，还要一起！
- 要结婚可以，但我还有个弟弟，你能接受吧？
- 神女劈观近期成为热搜名词，要论文化输出，其实还有个决战平安京
- 排名前四的“鸟”元素皮肤，两款抽奖才能获得，两个有钱也买不到
- 王者荣耀：天美设计最敷衍的6款皮肤，大概也只有人傻钱多才买
- 崩坏三：有一说一天鹅真的还挺好玩的附150攻略
- 王者荣耀最冷门的五件装备，形昭之鉴谁还记得？制裁也是稀有装备
- 年夜饭上桌咯！快来说说你家的年夜饭都有哪些好吃的……
- “吃鸡”风花雪月多次官宣！值得入手的皮肤只有一件，明日上架！