春节临近 板浦百年手工年糕成年货市场“香饽饽”
本文转自：连云港手机台
过年吃大糕 ， 寓意步步登高、蒸蒸日上 。在古镇板浦 ， 有着286年历史的曹家庆丰糕 ， 临近春节这段时间 ， 销售火爆 ， 近销本地 ， 远销国外 。大家喜爱的不只是这百年老字号的口味 ， 更是品味家乡的味道 。在板浦镇这间不起眼的房子里 ， 曹俊成正在用铁锨搅拌着大缸里的糯米粉 ， 这是板浦曹家大糕24道制作工序中非常重要的一个环节：印粉 。黄豆经过水泡 ， 泡过以后滤干 ， 滤干过后爽干 ， 下在粉里 ， 让它自然吸收水分 ， 粉子印好 ， 糕的口感细腻 ， 软度关键在印粉上 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
曹家大糕制作的这种云片糕 ， 传自乾隆初年 ， 至今已有286年的历史 。因为这种糕与清朝时官员朝服上的玉带相似 ， 所以也叫玉带糕 。当地居民春节前也习惯来到曹家糕点店 ， 买一些庆丰大糕回去吃 ， 希望来年喜气洋洋、步步高升 。
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
【春节临近 板浦百年手工年糕成年货市场“香饽饽”】在当今这飞速发展的时代 ， 人们享受着机械化生产带来的便利 ， 手工年糕、手工香肠、手工凉粉……这些出自于一群匠人之手的老字号 ， 为我们保留下的老祖宗的味道 ， 也守住了技艺留住了乡愁 。
推荐阅读
- DNF：10套春节套“回本实测”，到手8.3亿金币
- 闪耀暖暖1月24日更新总结海量春节福利活动公开双闪耀降临
- 霍格沃兹也过春节？旗袍加身福利满满，免费获取新春大礼包！
- 闪耀暖暖2022春节3D置景公开猛虎下山画成小虎卖萌的大画家
- 家园 | 茶淀街道前沽村：大棚蔬菜水果丰富春节“菜篮子”
- 网络中国节·春节 | 米糕飘香，它是陪伴着福鼎人成长的年味
- 春节宠物寄养可预定 让主人安心放假
- 重要提醒！关乎每个尤溪人！春节期间注意
- 南宁宠物市场消费进入"春节模式" 洗护等服务迎涨价
- 春节近、年味浓,闵行的年宵花市行情如何?