妈妈做的红薯饼,软软糯糯、q弹晶莹,比面粉和糯米粉好吃十倍( 二 )
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这时候加入红薯粉 。
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用筷子继续搅拌 , 直到糊糊呈这样比较湿润的状态就可以了 。
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平底锅里刷油 , 用勺子舀一勺面糊倒入锅中 , 小火慢慢将两面都煎至微微便黄几颗 。
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小贴士:
红薯粉的状态有两种 , 一种是带有粗颗粒的农家红薯粉 , 这种红薯粉操作前需要充分浸泡 , 洗去杂质才能做 , 还有一种是跟面粉一样的粉状 , 我用的就是这一种 , 直接添加进去就可以了 , 更方便 。
【妈妈做的红薯饼,软软糯糯、q弹晶莹,比面粉和糯米粉好吃十倍】红薯粉的口感是QQ弹弹的 , 面糊稍微稀一点 , 做出来的饼才会柔软 , 面糊要调得比面粉面糊更稀才好哟 。
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