冬天里的最佳早餐饼，软糯香甜，做法也健康
天气一变冷 ， 儿子老公每天都只想吃肉 ， 什么蔬菜呀、水果呀 ， 摆在桌上碰都不去碰 ， 缺少食物纤维怎么行 ， 这不 ， 这几天两父子晚上蹲厕所总是一蹲就半个小时起步 ， 真是让人烦躁 。
中午晚上我们都是吃食堂 ， 鞭长莫及我也是无可奈何 ， 那就在早餐上想办法吧！
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我家冬天的早餐 ， 基本上都是以煎饼为主 ， 这段时间的早餐饼 ， 我加入了大量的蔬菜 ， 南瓜呀、土豆呀、胡萝卜呀、西湖瓜、黄瓜呀 ， 这些蔬菜用来煎饼是最美味的 。蔬菜里丰富的菜汁 ， 直接就可以用来揉面 ， 都不用再加水了 ， 做出来的蔬菜饼 ， 既有蔬菜的清香 ， 又富含各种蔬菜的营养 ， 不喜欢吃蔬菜的孩子都会不知不觉就吃进了大量的蔬菜 ， 真是冬天里的最佳早餐了 。
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南瓜虽然属于蔬菜 ， 但它的淀粉含量在蔬菜中是比较高的 ， 并且还含有丰富的膳食纤维 ， 有预防便秘、帮助消化等作用 。南瓜中的果胶有很好的吸附性 ， 可以起到解毒的作用 ， 对肝肾有一定的保护作用 。而且南瓜性温 ， 因此特别适合冬天吃 。
儿子正是高三 ， 天天用脑多 ， 所以最近的饮食加入了大量的莲子 ， 莲子有很高的药用价值的 ， 不仅能益肺、养心 ， 冬天吃莲子还可以增强记忆力的 ， 中老年人特别是脑力劳动者经常吃莲子 ， 可以健脑、增强记忆力 ， 提高工作效率并能预防老年性痴呆的发生 。
这道为用脑族、食肉族定制的蔬菜早餐饼 ， 软糯香甜 ， 做法也健康 ， 一起来看看吧 。
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【香糯南瓜莲子饼】
主料南瓜400克莲子140克玉米粉100克
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食材准备好 。
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莲子用清水浸泡一个晚上 ， 一个个去掉芯 ， 冲洗干净备用 。
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将莲子和南瓜块都放入蒸锅 。
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将时间调到20分钟 ， 将莲子和南瓜都蒸好 。
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蒸好的莲子和南瓜放入破壁机中 ， 打成糊糊状 ， 南瓜的水分很大 ， 不需要加水 。
【冬天里的最佳早餐饼，软糯香甜，做法也健康】
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打好的南瓜泥倒出来 ， 加入玉米粉 。用刮刀将面糊拌匀 ， 无干粉颗粒状就可以了 。
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用刮刀将南瓜泥盛入裱花袋中
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