哪类干果、坚果年货不能买?吃坚果,有哪些注意事项?
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坚果一度被认为是健康食品 ， 受到很多人的喜爱 。那么购买坚果和籽类这些炒货食品时 ， 注意一下几点？
尽量选择初始风味的 ， 一定程度上可以防止个别不良商家使用技术手段掩盖食物本身的一些缺陷 ， 如油脂氧化的哈喇味和色泽不够亮丽等 。
另外 ， 注意一次性不要买太多 ， 防止因储存不当带来潜在风险 ， 在少量储存时要保持干燥 ， 避免环境湿度适合霉菌繁殖等 。
现在市场上坚果的品种非常多 ， 可以看个人喜好或家庭成员情况进行采购 ， 比如有老人的可以适当买点核桃 ， 有小朋友的还可以适当买点开心果和腰果等 。
【哪类干果、坚果年货不能买?吃坚果,有哪些注意事项?】此外 ， 坚果主要是通过不饱和脂肪酸来发挥健康效应的 ， 但不饱和脂肪酸摄入过多易产生脂质过氧化 ， 进而产生更多的自由基和活性氧 ， 对人体的细胞会产生一定的损伤 。
而且 ， 坚果中油脂含量较高 ， 属于高能量食物 ， 食用过多可能导致能量摄入过剩 ， 不利于体重的控制 。
首先 ， 要控制坚果的食用量 。
根据中国居民膳食指南（2016版）的推荐 ， 平均每周吃坚果50-70g（约每天10g） ， 相当于每天吃核桃2-3个或板栗4-5个 。
其次 ， 要尽量选择未经调味加工过的坚果 ， 不仅可以避免无法控制食欲、吃太多 ， 还能避免摄入过多的盐分等 。
来源：东方网
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