7种健康食品被吹捧上天
文章图片
文章图片
1.果蔬干
假象：果蔬干种类丰富 ， 营养全面 ， 既方便不用清洗 ， 还能补充维生素 。
真相：果蔬干得“脱水成干” ， 主要是通过低温油炸的方法 ， 把新鲜蔬果中的水分炸干 ， 让油脂渗入到果蔬中 ， 这样一来 ， 可以保持水果、蔬菜中干燥便于存放 ， 也可以增加香脆的口感 。可是油炸的方式 ， 无疑也会大幅度提高果蔬的脂肪含量 。
文章图片
文章图片
果蔬原本属于低脂食物 ， 脂肪含量低于1% ， 而经过油炸脱水 ， 脂肪含量可高达10%—15% 。而且大部分果蔬干 ， 在脱水过程 ， 可能会丢失糖分 ， 为了加强口感 ， 商家会额外添加白砂糖 ， 或椒盐粉之类的调味料 。
如此看来 ， 原本低糖无油低脂的果蔬 ， 一下子就变成高糖、高热量的零嘴 ， 看似0负担 ， 实则越吃越胖 。
2.果蔬汁
假象：4、5种果蔬打成汁 ， 可以简单实现食物多样化 ， 且能量密度低 ， 作为主食摄入 ， 减重效果明显 。
真相：比起吃一个苹果 ， 加一碗蔬菜 ， 果蔬汁由于是液态 ， 饱腹感极差 。去几次厕所 ， 就会感觉肚子空空的 。试想一下 ， 长期吃不饱 ， 一旦到了节假日 ， 美食当前 ， 后果不堪设想 。
而且同样的营养成分 ， 固体和液体的形式摄入 ， 血糖、血脂反应也有所差异 ， 液态的果蔬汁更容易引起血糖波动 。
文章图片
文章图片
更严重的问题在于 ， 如果以果蔬汁替代正常饮食 ， 容易造成营养失衡 ， 尤其是蛋白质缺口极大 。果蔬汁不含脂肪、蛋白 ， 无法提供维持免疫功能所需的营养 ， 长期如此 ， 一旦恢复正常饮食 ， 非常容易反弹 。
3.粗粮饼干
假象：粗粮饼干=五谷杂粮 ， 里面有丰富的膳食纤维 ， 吃粗粮做成的饼干 ， 不用担心发胖 ， 还对健康有益 。
真相：粗粮饼干到底含有多少粗粮？以超市常见的粗粮饼干为例 ， 虽印着“粗粮”的商品名 ， 但主要成分则为小麦粉、植物油 ， 这与一般饼干并无区别 。唯一不同的是 ， 粗粮饼干的原料中又添加了藜麦、燕麦、麸皮等粗纤维成分 ， 让人吃起来口感粗糙 ， 有种“健康食品”的感觉 。
文章图片
文章图片
但只要查看营养成分表就会发现 ， 粗粮饼干热量并不低 ， 为了保持香酥的口感 ， 厂家会添加很多植物油 ， 这大大增加饼干油脂含量 。每100g饼干 ， 可能含有33g的脂肪 ， 热量可达2100KJ 。想要通过粗粮饼干减肥 ， 那就是“天方夜谭” 。
4.素鸡素鸭
假象：素肉、素鸡、素虾 ， 这些不是荤菜 ， 而且口感好 ， 油脂含量低 。
真相：“仿荤素菜”虽不是肉 ， 但是为了达到色、香、味、形的相似 ， 制作时就会加入盐、味精、糖、淀粉、植物胶以及素食酱料等 ， 制作出“以假乱真”的“伪荤菜” 。但各种添加 ， 大大超过了膳食指南建议的标准 。
文章图片
文章图片
这些重口味的作量 ， 若是加以煎炒、油炸的方式烹饪 ， 更是无形中增加油脂的摄入 。经常摄入仿荤素菜 ， 同样会增加心脑血管疾病、脂肪肝、糖尿病等风险 。
推荐阅读
- 管泽元刚晒出收获，就被指“追星翻车”，这位段子手得注意了
- 王者荣耀：新赛季雅典娜被重做，技能大改甚至可重回t0
- 孙悟空曾经占据打野第二的位置，现在为何被冷落？
- 王者荣耀：关羽不见了，现在对抗路被吕布占据，实际上并不是这个
- 炸鸡柳加个料汁，外焦里嫩、酸甜开胃，一盘被我和孩子吃了个精光
- 《英雄联盟》中哪些英雄被改版了？
- 王者荣耀：玩家对部分英雄不友好，对局中总是被排挤
- uzi被骂事件突然反转，粉丝爆破之后，事件迎来了反转
- lck网友被惹怒，和许秀思想觉悟差太大
- 王者荣耀：吕布被史诗削弱，项羽史诗级强化，玩家：不是忠实玩家