涪陵区：抓实绿色发展“五举措”推动榨菜产业提档升级( 二 )
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三、抓实绿色加工落地 ， 强化生态环保健康
规范半成品加工体系 。一是改散户加工为企业集中加工 。积极探索“以企带户、股份合作”榨菜产业一体化经营模式 。创新青菜头种植农户、半成品加工、榨菜企业利益连接机制 ， 采取入股、租赁等形式 ， 建立互惠互利的经济联盟 。把半成品加工环节纳入成品加工企业规范管理和质量控制范畴 ， 解决企业与半成品加工者之间的利益诉求、原料品质保障等问题 。二是建设榨菜加工园区 。集中解决半成品加工、盐水处理、环境保护等突出问题 。加大附产物综合开发利用力度 ， 推动榨菜系列产品向无公害、绿色、保健食品方向发展 ， 打造全国榨菜健康产业示范基地 。
完善成品加工体系 。引导、支持企业持续开展技术改造升级、优化工艺流程 。克服只有“风脱水”最好的惯性思维和意识 ， 开发乳酸菌发酵等先进工艺 。探索生物预处理等先进保鲜技术 ， 延长成品榨菜保质保鲜期 。榨菜集团成功收购四川省眉山市惠通公司 ， 目前 ， 已建成2万吨/年泡菜生产线、4万吨/年榨菜生产线、原料窖池5万立方米；在惠通公司已得到推广运用MVR蒸发浓缩腌制液技术 ， 大大减少污水排放量 ， 节能减排增效 ， 实现高质量绿色健康发展 。
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四、抓实绿色品牌创建 ， 提升产业竞争能力
丰富榨菜产品结构体系 。统筹组织加工企业 ， 研究不同区域消费群体、消费水平、口味习惯 ， 制定针对不同市场的产品开发策略、价格体系 ， 开发生产满足市场需求、适销对路产品 。细分出针对港、澳、台和海外华人等的不同区域市场 ， 以及家庭主妇、城市单身族等不同消费群体的榨菜产品 。
构建有竞争力的品牌体系 。紧扣绿色、健康 ， 以榨菜集团等具有一定市场影响力的企业为重点 ， 实施“区域品牌+企业品牌”战略 ， 不断提高榨菜产业的市场竞争能力 ， 为产业绿色发展提供强有力的支撑 。“涪陵青菜头”“涪陵榨菜”获得国家农产品地理标志农产品认证 。创建乌江榨菜、辣妹子榨菜、餐餐想榨菜等高知名度的企业品牌 。涪陵榨菜地理标志证明商标在83个国家和地区申请了国际注册 ， 出口100余个国家 。
构建多元化的营销体系 。完善“线下+线上”“国内+国外”的营销体系 。结合传统营销手段 ， 应用大数据分析涪陵青菜头、涪陵榨菜的营养成分、产品功能等形成数字产品 ， 建立“大数据+云计算+互联网”的营销体系 ， 培育榨菜产业数字化经济 。打造全球泡（榨）菜出口基地 ， 建成中国榨菜交易中心 ， 建立榨菜国际营销服务体系 。
构建有内涵的文化营销体系 。一是深度提炼榨菜文化内核 ， 培育独具特色的地域文化符号 。挖掘保护整理榨菜文化 ， 形成“涪陵榨菜 ， 家的味道 ， 中国味道”的文化内涵 。发展榨菜文化创意产业 ， 组织艺术家团队创作榨菜题材的文艺作品 ， 生产出富有地方特色的文化产品 ， 通过文化载体推动产业创新发展 。二是打造榨菜文化展示平台 ， 浓厚文化营销氛围 。注重榨菜生产与乡村旅游、乡愁记忆景观、非物质文化保护传承的和谐发展 ， 传承榨菜百年工艺 。全力推进集中国榨菜博物馆、榨菜特色工业旅游基地、榨菜文化景观区、榨菜国家级研发中心等功能为一体的“中国榨菜城”项目建设 。
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