冬虫夏草到底该怎么吃才好呢
新鲜的虫草 ， 在食用之前不需要解冻 ， 可以用清水软刷洗净就能用了 。一般情况下 ， 成人的摄入量为2-3根/天 ， 茶余饭后可吃 ， 早晚空腹也能服用 。可以嚼着吃 ， 松脆绵软 ， 那曲虫草有酥油或蘑菇的口感 ， 并散发出浓浓的香味 。也可以煮水来吃 ， 不过说法不一 。有的人建议 ， 10-15分钟煮开了之后 ， 就马上倒出来喝 。也有人建议 ， 用60℃的温开水冲泡 ， 4-6次之后 ， 把虫草整根吃掉 ， 就可以了 。其实 ， 这两种煮水的方法 ， 并不矛盾 。开水能杀灭虫草表面的细菌 ， 控制了时间 ， 确保内在的营养元素 ， 不被破坏的同时 ， 60℃确保口感的纯正 。为了让身体更快吸收 ， 不少人也会选择泡酒 。就是把3-5根虫草 ， 放入50-60°白酒内 ， 10天之后 ， 就可以拿出来引用了 。
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【冬虫夏草到底该怎么吃才好呢】当然 ， 在吃虫草的方法中 ， 比较传统而古法的 ， 就是蒸炖和煲汤了 。在古代 ， 就有用雄性的老鸭配虫草 ， 蒸煮一起服用的历史 。将买来的老鸭 ， 内脏去除 ， 清洗干净 。放在开水中过一下 ， 捞出来晾干 。取出2-5根冬虫夏草 ， 用温水洗干净 ， 备用 。将生姜 ， 香葱洗干净之后 ， 切碎备用 。将老鸭顺着脖颈劈开 ， 取冬虫夏草 ， 生姜 ， 香葱一起装入鸭头之内 。再用棉绳缠好 ， 余下的虫草 ， 生姜和葱白一起装入鸭子的腹腔之内 。将收拾好的老鸭放入盛有清水的砂锅中 ， 锅内也加入食盐 ， 胡椒 ， 料酒调好味 。大火煮沸 ， 小火慢炖2-3个小时 。老鸭煮熟炖烂了之后 ， 就可以盛出来开始吃了 。
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另外 ， 冬虫夏草也可以是红枣和枸杞一起吃 。准备泡发的银耳 ， 桂圆 ， 红枣 ， 枸杞 ， 以及冰糖适量 。先用温水把虫草清洗干净 ， 在陶瓷或玻璃罐中 ， 放入银耳 ， 桂圆 ， 倒入开水 ， 盖紧盖子 ， 预热三分钟之后 ， 将水倒掉 。然后 ， 放入红枣 ， 枸杞 ， 冬虫夏草2-3根（视情况而定） ， 冰糖 。重新倒入开水约八分满 ， 盖紧盖子 。文火闷3-4个小时 ， 到时候开盖倒入碗中 ， 可以直接吃了 。冬虫夏草是属于温性的 ， 能够阴阳同补 。对于免疫力低下的 ， 身体虚弱 ， 精力不支 ， 四肢乏力 ， 发冷等情况 ， 都有显著的改善 。特别是术后康复 ， 有相对明显的辅助能力 。
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另外 ， 可以将虫草打粉 ， 或配合其他食材一起吃 。如果平时习惯喝酒的话 ， 可以将虫草拿来泡酒 。在食用的过程中 ， 确保方法是恰当的 。如果吃不完的 ， 可以密封起来 ， 存放在冰箱中 。在虫草的吃法中 ， 可以搭配土鸡 ， 瘦肉等 。为了补身体 ， 不少人会选择和老母鸡一起吃 。用虫草炖出来的老母鸡 ， 那是鸡肉鲜嫩 ， 咸香可口 ， 营养丰富 ， 味美汤浓 ， 唇齿留香 ， 怡人心脾 ， 肾阳充盈 ， 肺气舒展 。
来源：搜狐健康
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