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【饮食】简单易学的6道紫薯做法 手把手教你做大厨

饮食 紫薯

紫薯 ， 是一道营养美味的普通食物 ， 紫薯的营养价值比较高 ， 虽然它看起来并不起眼 ， 而且外表与红薯关没有什么两样 ， 但是紫薯的功效和作用是不能被忽视的 ， 它比红薯的营养价值要高很多 。

紫薯有预防心血管疾病 ， 防癌抗癌的作用 ， 而且紫薯还能够提高人体免疫力 ， 经常吃紫薯是有好处的哦 。关于紫薯的做法有很多种 ， 大家最喜欢将紫薯蒸或者煮成糖水后饮用 ， 也有的厨师用紫薯做甜点或者酥饼的 。

日常生活中最简单易学的6道紫薯做法 ， 大家不如一起跟随小编来学习学习 。

【【饮食】简单易学的6道紫薯做法 手把手教你做大厨】简单易学的6道紫薯做法

【饮食】简单易学的6道紫薯做法 手把手教你做大厨

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一、紫薯粥

食材：100g紫薯、适量大米、适量清水

做法：

1、紫薯去皮 ， 切小丁 。

2、加入少许大米 ， 洗净 ， 淘洗干净 。

3、加入清水 。

4、开启电源 ， 20分钟左右 ， 紫薯粥就做好了!

二、紫薯饼

食材：500g紫薯、40g牛奶、50g澄面、30g淀粉、45g白糖、20g炼乳

做法：

1、地瓜去皮 ， 蒸锅放水 ， 将其蒸熟 。将紫薯趁热取出放在碗内 。趁热 ， 放入澄面、淀粉、白糖、炼乳和牛奶

2、用擀面杖用力捣 ， 将其和匀 ， 直至没有颗粒 ， 捣出粘性 。

3、取一小块紫薯 ， 用掌心搓成圆球 。再用双手掌心压扁 ， 一端捏成尖角 。

4、用筷子在上面压一下 ， 出来心形的顶部 。

5、烤盘铺油纸或者油布 ， 将其码在烤盘内 。烤箱预热 ， 200度5分钟 ， 再转180度 ， 15分钟即可 。

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三、紫薯椰奶西米露

食材：100g西米、150g紫薯、200ml椰浆、200ml纯牛奶、适量蜂蜜、适量油、适量盐

做法：

1、锅中加水 ， 煮开后 ， 下入西米 ， 煮20分钟左右 。一边煮 ， 一边搅一搅 。20分钟后 ， 关火 ， 盖上盖子焖四五分钟 。

2、煮西米的同时 ， 将紫薯去皮切丁 ， 入蒸锅蒸熟 。

3、西米呈透明状 ， 中间有小白点时 ， 捞起 ， 置冷水下冲一冲 。另起一锅开水 ， 将西米继续煮10分钟左右 ， 至完全透明 。

4、将煮好的西米置流动的水下冲一冲 ， 再沥去多余水分 。

5、锅洗净 ， 倒入椰浆和纯牛奶 ， 混合均匀 ， 加热 。

6、加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁 ， 一起煮2-3分钟即可 。

四、紫薯糯米丸子

食材：紫薯、牛奶、巧克力、椰蓉、 糯米粉、白糖

做法：

1、紫薯洗净去皮切片 ， 锅中放入适量的水 ， 把锅篓置上然后把紫薯放上面蒸熟 。

2、紫薯蒸熟后用工具碾碎成泥状 。巧克力碾碎 ， 加入适量牛奶 。

3、等紫薯彻底凉了后再加入糯米粉和适量饮用水揉成面团 ， 把加过牛奶的巧克力带手套捏成丸子状 ， 放一旁备用 。

4、紫薯面团揉好 ， 截一段搓成长条状然后剪成一小段 。把紫薯糯米粉捏成碗状 ， 加入备用的巧克力放入搓成丸子状 。

5、把弄好的紫薯糯米丸子蒸熟 ， 蒸好后撒上椰蓉即可 。

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五、紫薯山药粥

用料：紫薯1个；山药1段（1尺长左右）；大米1杯；冰糖适量；

1、山药流水中去皮切滚刀块 ， 

2、大米放入电饭锅 ， 加适量水 ， 熬1小时粥

3、米粥熬到20分钟时 ， 放入紫薯和山药 ， 

4、最后15分钟放入冰糖即可

六、紫薯糯米凉糕

材料：糯米200克 ， 紫薯3个 ， 桂花蜂蜜2勺 ， 核桃仁 ， 葡萄干 ， 枸杞 。

做法：

1、将紫薯洗净外皮 ， 入凉水锅蒸 ， 上汽后蒸上20分钟 。

2、蒸好的紫薯取出 ， 用勺子碾碎 ， 顺便加入一勺桂花蜂蜜 ， 拌入核桃仁、葡萄干、枸杞 ， 搅拌均匀 。

【饮食】简单易学的6道紫薯做法 手把手教你做大厨

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3、糯米入锅蒸熟 ， 饭盒四壁抹上油 ， 防粘 ， 将蒸好的糯米饭倒入其中 ， 用锅铲抹平 。

4、紫薯馅放在糯米饭上 ， 同样用锅铲抹平 ， 厚度随意 ， 厚点儿更香甜好吃 。

5、再铺一层糯米 ， 抹平 。一层糯米饭一层紫薯馅 ， 盛满为止

6、盖上盖子 ， 密封 ， 放冰箱冷藏1-2个小时 ， 随吃随取 。

小编的话：紫薯虽然是生活中再普通不过的食物 ， 但是它的功效与作用却是不可忽视的 。紫薯不仅可以增强人的身体抵抗力 ， 而且多吃紫薯还有助于肠道消化 ， 可以缓解便秘的症状了 。

以上我们主要介绍了6种紫薯的做法 ， 每一种做法都有它各自的营养作用 ， 大家可以根据自己的需求来做选择 。如果不会做的朋友可以参考上面的步骤来完成 ， 真的非常的简单哟 。

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