癌症可以说对人生命的威胁比较大 ， 如果发现晚了基本很难治愈了 。癌症的成因有一方面会和日常接触到的东西有关 ， 像空气或者变质的食物中都会存在一定的致癌物 ， 如果超标了就很有可能得癌症 。那么一级致癌物有哪些呢？
致癌物分几个等级致癌物的分类仅代表其与癌症的关联 ， 并且不代表致癌潜力 ， 即使它是同一水平的致癌物 。
国际卫生组织将已进行致癌研究的化学物质分为五级 ， 分类标准如下：
1级：对人类确定致癌；
2A级：对人类可能致癌 ， 对动物确定致癌；
2B级：对人类可能致癌 ， 对动物也可能致癌；
3级：目前尚无足够证据确定是否致癌；
4级：非致癌 。
但是能不能致癌还是要看“量” ， 所谓致癌 ， 只是会增加患癌的风险 ， 并不是接触了就会得癌症 ， 关键还在于量的多少 。
槟榔是不是一级致癌物是的 。
一级致癌物包括黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘 ， 以及含有亚硝酸钠等亚硝酸盐的有机物 ， 比如咸鱼、烧烤食物、熏制食品、霉变食物、槟榔、加工肉类等等 。
黄曲霉毒素黄曲霉毒素被认为是最强的生物致癌物 ， 黄曲霉毒素产生的毒性是砒霜的68倍 ， 1毫克就可以致癌 ， 20毫克就可以致命 ， 而且高温也杀不死 。当我们吃用了具有黄曲霉毒素的食物 ， 那么黄曲霉毒素就会影响肝脏代谢 ， 它的毒性甚至会杀死肝细胞 ， 从而造成肝脏受损 ， 从而发展为肝硬化最后导致肝癌的发生 。
几种含有黄曲霉素的食物：①发霉的玉米；②发霉的粮食；③发霉的花生；④发霉的面包；⑤发霉的水果；⑥发霉的米饭；⑦发苦的坚果 。
甲醛甲醛是致癌和致畸形的物质 ， 也是潜在的强致突变物之一 。如果长期接触甲醛 ， 会引起基因突变 ， 从而引起白细胞、鼻咽癌、结肠癌等癌症的发生 。
几种东西含有较多甲醛的物品：①劣质的装修材料 ， 特别是家具中的勾缝胶水以及油漆品；②汽车的脚垫、坐垫等；③劣质的仿瓷餐具；④劣质的牛仔裤、儿童服装等 。
亚硝胺亚硝胺的前身就是亚硝酸盐 ， 当亚硝酸盐进入人体后 ， 就会与胃内的蛋白酶分解结合 ， 就会形成致癌物亚硝胺 。而亚硝胺是被认为是一种强致癌物 ， 它可以引起食道癌、胃癌、肝癌等癌症的发生 。所以 ， 生活中凡是含有亚硝酸盐的食物都会转变为亚硝胺 ， 从而具有致癌的作用 。
几种含有比较多亚硝酸盐的食物：①加工的肉食制品 ， 如香肠、火腿肠等；②腌制的腊肉、腊肠等；③咸鱼；④腌制的酸菜；④久放的绿叶蔬菜；⑥隔夜菜 。
苯并芘苯并芘是在烧烤过程中产生的致癌物质 。它可以诱惑多种癌症 ， 长期食入含苯并芘比较高的食物就容易诱惑胃肠道癌症、肺癌、肝癌等 。
几种含有比较多苯并芘的食物：①高温油炸食品 ， 特别是烧焦的部分；②烧烤食品 ， 特别是烧焦的部分；③炒菜的油烟；④汽车的尾气；印刷品中的油墨 。
尼古丁烟草中含有较多的致癌物 ， 尼古丁就是其中的一种致癌物 。吸烟具有成瘾性 ， 这也是尼古丁的作用 。长期吸烟会容易引起肺癌的发生 ， 另外还容易诱发喉癌、胃癌、食道癌等 。
槟榔口腔癌的发生许多都是由于长期嚼槟榔产生的 。医学界已经发现槟榔与咽癌、喉癌、食道癌等有明显相关 。
酒精酒精也属于一级致癌物 ， 它与结肠癌、食道癌甚至肝癌有者非常密切的关系 。长期饮酒会容易引起肝硬化 ， 从而诱惑肝癌 。另外 ， 酒精会诱导体内DNA突变 ， 从而更加容易发生癌变 。最后 ， 酒精还会影响体内的激素 ， 从而使雌二醇升高 ， 导致乳腺癌的增加 。
普洱茶真的有黄曲霉毒素吗黄曲霉毒素不易产生毒素 。虽然黄曲霉是自然界常见的霉菌 ， 普洱茶中含有黄曲霉 ， 但不易产生毒素 。黄曲霉毒素是在多种条件下产生的 ， 如温湿度、营养物质和毒素携带基因 。普洱茶的发酵温度高于黄曲霉 。普洱茶的营养成分不适合黄曲霉的口味 ， 产生毒素的可能性较小 。
此外 ， 研究表明黑曲霉和黄曲霉具有竞争能力 。黑曲霉在发酵过程中起着积极的作用 。它不仅抑制黄曲霉的生长和生产 ， 而且对黄曲霉毒素也有一定的降解作用 。
毒素来源于劣质普洱茶 ， 贮藏过程分为干贮藏和湿贮藏 ， 但单纯的湿法贮藏并不足以产生黄曲霉毒素 。最重要的因素是原料劣质 ， 贮存和混合不当 。所以不要买太便宜的、发霉的普洱茶 。
【致癌物分几个等级 槟榔是不是一级致癌物】
