大雪节气是我们传统24节气之一 ， 是冬天的第三个节气 。大雪节气到 ， 天气逐渐变冷 ， 降雪天气也变得多了起来 。作为传统节气之一 ， 大雪节气都有那些传统习惯呢？
大雪节气都有什么传统习惯腌肉部分地区有“小雪腌菜 ， 大雪腌肉”的俗语 。大雪节气过了 ， 离新年就更近了 ， 这时候家家户户都会忙着做年货 ， 腌一些家禽、海鲜 ， 正好到了过年就可以拿出来吃了 。用的都是传统的制作方法 ， 再用新鲜的原料 ， 各种香料进行加工 。腌肉有腌制后烟熏的 ， 也有腌制后自然风干的 。
观赏封河“小雪封地 ， 大雪封河” 。在以前 ， 大雪节气后气温极低 ， 河里的冰都被冻住了 ， 这是人们就会在冰面上尽情嬉戏玩耍 。
吃红薯粥【大雪节气都有什么传统习惯 为什么大雪节气要做腌肉】甘薯含有米面中没有的赖氨酸 ， 它可以促进提高人体的抵抗力 ， 而甘薯在秋冬季吃还有防止干燥的作用 ， 但不能多吃 。中年人多吃红薯粥可以保护虚弱的脾胃、肠道 ， 促进胃肠蠕动 ， 易于消化 ， 防止便秘 。吃红薯粥可以配上一些小菜 ， 能抑制胃酸 。
另外 ， 寒冷的冬天喝上一碗热粥 ， 整个人都是暖的 。
大雪进补大雪后尤其适合进补 。像老南京大雪最爱羊肉 ， 羊肉属于温热食物 ， 能驱寒滋补 ， 补气补虚 ， 活血化瘀 ， 增强防寒能力 。羊肉也可以增加消化酶 ， 以帮助消化 。可与山药、枸杞等搭配食用 ， 更有营养 。
上海地区会买大白菜炖肉 ， 还有酸甜可口的红山楂 。另外大雪节气后 ， 柑桔类水果正上市 ， 适当吃能补充水分 ， 防止冬燥 。
为什么大雪节气要做腌肉在我国 ， 传统腊味产出最集中的地方是南方 。南方一年中大部分时间暖湿 ， 不利于食物的保存 ， 而腊肉是肉类腌制后得以长期保存的最好方法 。
大雪节气前后 ， 南方迎来一年中的严寒时节 ， 气温低使得肉类可以保存更久 ， 而寒风可以把肉类中的水分快速带走 。因此 ， 大雪形成了一年中最适合制作腊肉的自然天气 。
和大雪节气有关的谚语大雪封地一薄层 ， 拖拉机还能把地耕 。
大雪纷纷落 ， 明年吃馍馍 。
大雪不冻 ， 惊蛰不开 。
大雪纷纷是丰年 。
大雪兆丰年 ， 无雪要遭殃 。
大雪下雪 ， 来年雨不缺 。
大雪河封住 ， 冬至不行船 。
大雪封了河 ， 船民另找活；大雪河未封 ， 船只照常通 。
大雪坑塘未结冰 ， 组织力量深挖坑 ， 有条件的蓄满水 ， 来年养鱼有保证 。
大雪不冻倒春寒 。
大雪晴天 ， 立春雪多 。
今冬大雪飘 ， 来年收成好 。今冬雪不断 ， 明年吃白面 。
大雪半溶加一冰 ， 明年虫害一扫空 。
大雪三白 ， 有益菜麦 。
雪在田 ， 麦在仓 。
雪多下 ， 麦不差 。
雪盖山头一半 ， 麦子多打一石 。
白雪堆禾塘 ， 明年谷满仓 。
大雪纷纷在年关 ， 来岁定是丰收年 。
没有雪 ， 不过年 ， 没有雨、不莳田 。
