宝宝每天除了主食之外辅食的营养也很重要 ， 特别是对于现在的宝宝们都是精细的养着更要让他们多吃杂粮粗粮 ， 今天小编就整理了一份适合宝宝的辅食紫薯发糕 ， 发糕口感软糯再配上紫薯的营养更有利于宝宝营养的吸收 。这份紫薯发糕适合9个月以上的宝宝食用哦 。
食材和工具宝宝辅食 口感软糯的紫薯发糕
菜名：紫薯发糕 月龄：9个月以上 。
食材：面粉/200克 紫薯/150克 酵母/2克
辅料：配方奶(或水)/200ml 白砂糖/少许 红枣/少许
食材重量仅做参考 ， 并不代表宝宝一顿的分量哦!
制作过程- 1 -
准备食材：面粉200克 ， 紫薯150克 ， 配方奶200克 ， 糖少许 ， 红枣少许 ， 酵母2克 。
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紫薯去皮切碎 ， 上锅蒸熟 。
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将蒸熟的紫薯冷却后 ， 倒入搅拌机 ， 加入200ml配方奶和少许糖(可不加) ， 搅拌成细腻的糊 。
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200克面粉里加入2克酵母 ， 搅拌均匀 。
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倒入做好的紫薯泥 ， 用筷子快速搅拌 ， 直至紫薯泥与面粉混合均匀 。
紫薯泥的温度不能高了 ， 否则会烫死酵母 ， 使其失去活性 。
由于面粉的吸水性不同 ， 紫薯的含水量不同 ， 所以配方奶的量不是固定的 ， 可以根据我搅拌好的粘稠状态来判断(如下图) ， 是否需要加水或配方奶或面粉 。
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搅拌好的面糊如图 。
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准备一个模具 ， 刷一层油 ， 把面糊倒进去 ， 手上沾水 ， 拍平 。
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盖上保鲜膜 ， 放到温暖的地方发酵至2倍大 。
因为现在是夏天 ， 大约40-60分钟
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红枣洗净 ， 去核 ， 切小块 。
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面糊发酵好后 ， 将红枣放在上面 ， 冷水入锅蒸20-30分钟左右 。关火焖5分钟就可以了 。
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脱模后 ， 晾凉 ， 切小块就可以给宝宝吃了 。吃不完的可以放到冷冻室 ， 2周内吃完 。
小贴士适合对文中食材不过敏的宝宝
根据宝宝咀嚼能力 ， 将食材处理成合适大小
