8、香辣烤排骨：猪小排剁成10厘米左右的段，冲洗干净厚沥水，放入盆中，倒入酱腌制半小时 。腌好的排骨沾上酱汁放入烤盘中码放整齐，剩下的烤肉酱备用 。烤箱预热210度，50分钟 ， 烤箱中层 。用锡纸将烤盘包裹密封起来放入预热好的烤箱里，210度先烤20分钟 。然后取出烤盘 ， 打开锡纸，将剩余的烤肉酱刷在肉上，再次包裹锡纸放进烤箱再烤20分钟 。剩下的最后10分钟，打开锡纸烤，要注意观察排骨的变化，注意翻面 。烤熟的排骨放在生菜上摆盘即可，可以连生菜一同食用 。
9、柠香排骨：准备所需要的食材，小排切成小段 ， 用清水浸泡半小时洗去血水备用 。柠檬皮切碎 。排骨用上面所有的调料腌起来，并挤入适量柠檬汁，腌制1小时以上 。腌好的排骨蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔 。把排骨放入微波炉里高火20分钟 。每隔5分钟拿出来翻动一下，保证排骨受热均匀 。微波好的排骨 。撒上适量的熟芝麻拌匀，装盘 。
【排骨10种经典做法 排骨10种经典做法图片】10、金沙排骨：排骨洗净切段，用葱段姜片盐腐乳生抽五香粉鸡精腌渍4小时以上，可冰箱过夜 。高压锅蒸10-15分钟 。挑出葱姜不要 。加1汤匙淀粉拌匀静置20分钟 。腰果斩碎 ， 鸡蛋打散，木薯淀粉倒出来一些备用 。排骨依次过淀粉——蛋液——腰果碎 ， 做成生坯 。入油锅炸金黄 。放在吸油纸上吸油，撒椒盐辣椒粉 。

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