11个月宝宝辅食肉类水产类巧添加 11个月的宝宝肉类怎么吃( 二 )

清蒸鱼：营养提示：鱼类富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、料酒各少许，植物油少许。做法：1.鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。2.鱼背上切斜刀，入开水锅中烫一下，去腥，捞出后放盘中。3.将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒和植物油少许，上锅蒸熟即可。
清蒸鳕鱼：营养小提示：鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。原料：鳕鱼肉，葱、姜、料酒。做法：1.将鳕鱼洗净放于铺好葱、姜细丝的盘中。2.葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，入锅蒸熟即可。
蛋皮鱼卷：营养提示：柔软易消化，提供宝宝需要的优质蛋白。原料：鸡蛋，鱼肉泥。做法：1.鱼肉泥用葱末姜汁调味蒸熟，鸡蛋打散备用;2.小火将平底锅烧热，涂层油，倒入蛋液摊成蛋饼;3.将熟之际把蒸好的鱼泥摊在上面，卷成蛋卷，出锅后切成小段盛盘即可。
鱼肉拌茄泥：营养提示：鱼肉中含有蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于宝宝的大脑发育。茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，特别是富含维生素P，维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。原料：茄子，鱼肉。做法：1.茄子洗净，剖开，上屉蒸熟，压成茄泥;2.将鱼肉切成小粒，用开水焯熟捞出;3.将鱼肉和茄泥混合在一起，加点香油即成。
奶油烤鳕鱼：营养提示：鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼。鳕鱼中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，脂肪则又比这三种鱼低。鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。材料：1/4片鳕鱼、煮熟的通心粉20根、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量。做法：1.将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成1厘米小块。2.用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。3.放入烤箱烤熟即可。
注意事项