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在农村的野外或者山林里，竹子是一种很常见的植物，不过它却深受农民朋友的喜爱，竹子不仅可以用来制成各种竹制用具，而且若是生长成竹林的话，还可以在每年的春夏冬季给农民们提供美味的食材，如春笋、冬笋、竹笋等等。
但竹林里真的只有这些美味的食材吗？其实不然，竹林能给人们提供的美味食材可不止这些，只不过有一部分在以前没受到重视，甚至某些食材因为生长特殊，曾被好多地区的人以为有毒，根本不敢食用，也就是到了近些年才受到重视，其中就有一种叫做“竹燕窝”的食材。

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燕窝大家都不陌生，是市面上一种十分受女性朋友喜爱的养生食材，那么这竹燕窝又是什么？跟燕窝有什么关系吗？
竹燕窝其实跟燕窝并没有什么关系，毕竟燕窝是“屋燕”及“洞燕”两种鸟类产出的，而竹燕窝却是竹子身上产出的，本质上就有区别。竹燕窝其实是一种可食用的真菌，是一种特殊的嫩竹寄生虫食用竹汁，残留的竹汁经适宜的温度和水分生长出来的真菌。
因这种真菌的外形、口感均如燕窝，营养价值也堪比燕窝，所以得名竹燕窝，在民间又被称作竹菌、竹花、竹菇、竹蓐等。

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现如今的竹燕窝算是一种名贵的食用菌，在南方地区深受人们喜爱，其价格也不低，笔者查阅了下今年的市场价格，根据产地、质量、数量的不同，价格略有浮动，如四川宜宾市长宁县竹燕窝16.68元/斤；四川广元市青川县竹燕窝28元/斤；广东东莞市竹燕窝43.33元/斤；贵州遵义市桐梓县竹燕窝25.5元/斤等等，总的来说，其市场均价在20元一斤上下。
不过别看竹燕窝现在受欢迎，在以前可不是这样的，以前很多农民朋友都不喜欢它，至少在笔者家乡这边是这样。民间有这么一句俗语“竹子开花，马上搬家”，竹子一般不开花，一旦开花也意味着竹子或这片竹林即将枯萎衰败，在民间一直认为竹子开花很不祥。

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而竹子被虫蛀后所长出来的竹燕窝，看起来犹如竹子开花了一样，再加上其外形特别，当时很多人以还以为它有毒，所以在以前的时候基本上没人要它，见到它都会用铲子把它从竹子上铲下来。
也是因为现在人们知道了它的价值，才让它得到了重视，并发挥出了自身的价值。竹燕窝价格贵并不是因为它稀少，而是因为它不好采摘，因为它的采摘期十分的短。一位四川的农友告诉笔者，竹燕窝的采摘期十分短暂，一般不足12小时，尤其要在太阳出来前进行采摘，这时候的竹燕窝是最新鲜的。
若是超过12小时后，竹燕窝不仅会不新鲜，而且其根部也很容易黑坏，无论是营养价值还是口感，都要大打折扣，这也间接的影响了竹燕窝的产量。

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那么竹燕窝这么好，能种植吗？
很遗憾，至今为止竹燕窝还无法种植。由于竹燕窝的生长条件非常苛刻，形成因素特殊，目前并没有人工栽培成功的先例。不过去一些专门采摘竹燕窝的农民朋友说，虽然无法人工种植，但是可以进行人工干预，也就是说，在天然的竹林里投放那种嫩竹寄生虫，然后进行人工干预，使得竹林里能长出更多的竹燕窝，以提高产量。