IT|研究发现海藻衍生的涂层可使益生菌安全地通过胃部研究发现海藻衍生的涂层可使

据New Atlas报道，虽然活的益生菌在摄入后会产生许多健康益处，但这些微生物必须通过你的胃，进入你的肠道，才能发挥作用。一种实验性的新藻类涂层很快就能帮助它们做到这一点。

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除其他事项外，益生菌被认为可以促进免疫系统，减少炎症，并治疗腹泻和肠易激综合征等疾病。
不幸的是，当这些细菌在补充剂或酸奶等食物中被消耗时，它们中的许多在到达肠道之前就成为胃酸的“受害者” 。事实上，据新加坡南洋理工大学的科学家称，大多数益生菌在到达胃部的30分钟内就以这种方式死亡。
为了解决这个问题，研究人员开始培养 Lacticaseibacillus益生菌，在盐溶液中清洗它们，然后用海藻酸盐包裹它们，这是一种从褐藻中提取的无毒碳水化合物。研究人员在海藻酸盐中加入了糖--以在涂层过程中保护细菌--以及钙离子，以保持涂层在液体环境中不被降解。

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通过随后的喷雾干燥过程，被包覆的活细菌被制成粉末，在冷藏时可保持8周的活力。相比之下，现有的益生菌饮料通常必须在大约七周内饮用。
当益生菌粉末在模拟的人类消化道中进行测试时，涂层使所有的微生物在接触胃酸后存活下来，因此它们可以到达小肠。一旦它们到达那里，磷酸盐离子（在肠道中自然存在）导致涂层破裂，释放出细菌。
科学家们现在正在进一步开发这种益生菌输送系统，这将包括探索它与其他类型的益生菌的使用。
该研究的第一作者、博士生谭丽玲说：“这项技术具有高度的通用性，因为涂层益生菌可以被纳入许多不同的产品类型，包括膳食补充剂和药丸、食品和饮料，甚至动物饲料中。”
【IT|研究发现海藻衍生的涂层可使益生菌安全地通过胃部】由Joachim Loo副教授领导的这项研究的论文最近发表在《Carbohydrate Polymers》杂志上。