牛奶有可能也会增加健康人患多发性硬化症的风险 。因为酪蛋白也会引发他们的过敏 。一旦存在这种免疫反应，理论上就会发生与髓鞘的交叉反应 。然而，教授强调，这并不意味着对酪蛋白的超敏反应一定会导致多发性硬化症的发生 。这大概需要其他风险因素 。然而，这种联系令人担忧，Kürten说：“研究表明，在饮用大量牛奶的人群中，多发性硬化症的发病率升高了 。”

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