夏日炎炎，来一口冰镇西瓜，那绝对是清凉又解渴 。不过，最近一则“隔夜冰西瓜一口吃下8400个细菌”的消息引发了网友的关注 。那么，切开的冰西瓜到底能不能隔夜？怎么吃才安全？
首先来看浙江宁波市市场监督管理局的一组实验，将西瓜切成块，放置在30-℃室内和4℃的冰箱里，经过4小时、8小时、16小时、24小时、48小时，对西瓜样品细菌总数进行了对比 。
结果显示，放置4小时、8小时之内，无论是放冰箱还是不放冰箱，盖不盖保鲜膜，细菌总数基本都小于20CFU/克，从16小时开始，细菌开始繁殖，24小时之后，细菌就成指数大量繁殖 。由此指出，西瓜放置4小时内，无论在室温还是冰箱，都可放心食用 。西瓜切开后，在室温保存超过24小时，建议不要食用 。切开后，如需超过16小时以上再食用，应盖上保鲜膜放入冰箱储存 。
【关于西瓜存放时间细菌数出现的变化 切开的西瓜放冰箱能放几天】“切开的西瓜在冰箱内最长存放多久，其实是个复杂的问题，关系到西瓜成熟度、保鲜膜质量、切割面洁净程度以及冰箱内微生物情况 。”上海市农科院农产品保鲜加工研究中心主任乔勇进研究员告诉采访人员，冰箱内因存放食物比较复杂，是容易污染之地，切开的果蔬汁液营养丰富，是天然培养基，因此很容易被侵染 。同时，切开的果蔬由于组织破碎，容易发生氧化反应 。大量维生素C等物质被氧化，酚类物质氧化成醌类物质，造成营养降低 。他建议，切西瓜前要把西瓜、刀具和案板清洗干净，最好现切现吃，吃不完的用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏 。如果存放时间较长，食用时可以切去表面1至2公分破损的表层，这样会安全很多 。
推荐阅读
- 关于古老的艺术城市德国 贝多芬是哪个国家的
- 关于送给女朋友的句子
- 关于化学碳的单质介绍 c60是单质吗
- 关于陕北的知识介绍 陕北是指哪些地方
- 英文中关于咸的表达 盐用英语怎么说呀
- 关于金樱子的功效讲解 金樱子根的功效与作用
- 关于冬虫夏草的知识分享 虫草是动物还是植物
- 关于电解的自己普及 电解饱和的食盐水的化学方程式
- 关于减肥期间的肉类推荐榜 减肥可以吃鸭腿吗
- 炒板栗吃不完怎么存放 炒板栗吃不完能放冰箱吗