山竹的营养价值介绍山竹的营养成分有哪些

说到当季水果，健康营养又好吃的，当属以“果中之后”闻名的山竹啦！今天我们就好好认识一下——山竹。

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近年来很多人说吃山竹减肥、抗癌、防衰老，但也有人说山竹是凉性的?会导致便秘？不能多吃......
山竹的营养成分：解渴的功效是比较好的，而且吃起来润滑可口，虽然有点儿略带微酸的口感，但是他降火的功效是非常好的，山竹果肉含可溶性固形物16.8%，柠檬酸0.63%，还含有其它维生素B1，B2，C4和矿物质，具有降燥、清凉解热的作用，因此，山竹不仅味美，而且还有降火的功效。
我们都知道，山竹虽然没有什么气味，但是入口非常酸甜多汁、细腻软糯、融化唇间，让人回味无穷。在马来西亚、新加坡和泰国，榴梿和山竹被视为“夫妻果”，故此相对于称为“果王”的榴莲而言，山竹就是“果后” 。它之所以被称为“果后”，除了本身味道甜美之外，还因为在古时东南亚医药中山竹发挥着重要作用。
山竹树与果
山竹原产于东南亚，需要一年四季，温暖，非常潮湿的赤道气候。山竹树是热带常绿乔木，藤黄科藤黄属。一般树冠圆锥形，树皮为黑褐色，树皮汁液为黄色，生长缓慢，需8－10年才开始结果，可长到7－25m高。树叶对生，为常绿厚叶，光泽皮革质感。花直径2.5－5cm，萼片及花瓣4枚，为肉质黄色夹红色和淡粉色。一朵花中雄蕊数量多，雌蕊一个，柱头4－8裂。
山竹也是有季节性的，刚长出的果实为白色至嫩绿色，两三个月后，果实体积变大，外果皮颜色逐渐变深，最终整个果实会长到直径约4－8cm，果皮呈朱红色。山竹只能在树上成熟，8月份是盛产山竹的季节，新鲜山竹果实一般很难贮存，这也是山竹运送到其他地方价格较高的原因。
山竹又称山竺、山竹子、倒捻子、凤果。成熟时外果皮会变软，挑选山竹的时候可以选手指按的动的，剥开外壳后，就可以看到像蒜瓣紧密排列的白色果肉，入口即化，酸甜多汁。

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山竹的营养价值
(1)山竹营养丰富，含有多种有抗氧化力的营养素，如维生素C和叶酸。山竹中有纤维素等，有助于缓解便秘。此外，山竹中的氧杂蒽酮是一种独特的植物化合物，具有很强的抗氧化性能，很多实验和动物研究都发现氧杂蒽酮有抗炎，抗癌，抗衰老和抗糖尿病的作用[1] 。不过需要注意的是，直接食用山竹对预防癌症并没有任何研究支持。
(2)山竹有助于减肥。早在2009年就有一项为期8周的随机，双盲，安慰剂对照人群实验。研究表明，每天两次补充90,180或270毫升山竹果汁的几组的体重指数（BMI）低于对照组，食用山竹可能有助于减肥，不过仍需更多研究[2] 。
(3)山竹有助于血糖稳定和改善糖尿病。2018年发表的一项针对肥胖女性，为期26周的研究发现，每天接受400毫克补充山竹提取物组与对照组相比，胰岛素抵抗显着降低，主要是由于山竹中化合物和纤维含量的组合有助于血糖平衡[3] 。不过如果直接吃山竹，因为水果含糖，糖尿病人需要控制食用的量，一天不超过3颗。
【山竹的营养价值介绍山竹的营养成分有哪些】(4)最后，一次不可以吃太多山竹，成人一次不超过18-20个，小孩和肠胃不好的人，一次不超过6-8个。山竹虽然好吃、营养丰富、有抗氧化和保健功效，是老少皆宜的水果。不过之前有研究发现用浓缩山竹果汁作为膳食补充剂有引发严重乳酸性酸中毒的风险。