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今天介绍一种我非常喜欢吃的食材鱼饼，鱼饼是用海洋鱼类的肉糜添加葱姜鸡蛋淀粉做成的经济小吃，一般来说用来做鱼饼的鱼类要求肉质细腻，鱼刺少，鱼肉容易分离得最好，通常情况下用海鱼做鱼饼的比较多，然后再把鱼肉米与淀粉鸡蛋葱姜等调料做成的，做好的鱼饼肉质鲜美，鲜而不腥，较低的脂肪丰富的蛋白质，一直被当做是佐餐佳品，今天就来介绍一种鱼饼的最简单的吃法，炒鱼饼，感兴趣的可以买来自己试一下 。
通常情况下鱼饼在烹饪之前先要经过热水的洗礼，先要用热水焯一下，这样可以使鱼饼口感更劲道，吃起来才会更过瘾，好了下面我们开始制作 。
【炒鱼饼】
【超级简单的辣炒鱼饼做法 鱼饼好吃的吃法有哪些呀】材料： 4片鱼饼，1/2洋葱，1/2葱， 1个红辣椒，5瓣大蒜，2勺辣椒粉，1.5勺辣椒酱，2.5勺酱油，1勺青梅汁，1勺玉米糖浆， 1勺水，1勺芝麻油，1勺芝麻
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升 。
【制作流程】
第一步，食材处理，食材方面我们选用了洋葱和大葱，用一个红辣椒作为点缀，首先我们把鱼饼切成小块，
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这里可以根据自己的喜好切成各自喜欢的形状，1根辣椒切碎，
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半个洋葱切碎，半根大葱切成小块，这里就是用到的全部食材 。
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第二步，酱汁，准备一个小碗里面放入2勺酱油，2勺辣椒粉1勺青梅汁1勺糖浆，1.5勺辣椒酱1勺芝麻油，搅拌均匀之后放入蒜末，这个是万金油酱汁，做好多菜都能用到这个配方 。
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第三步，制作，鱼饼切成小块后，用热水冲一下或者浸泡10秒钟，能够保持鱼饼柔软的状态，这样做的鱼饼口感是最好的，锅中刷油放入鱼饼翻炒出香味，之后放入洋葱一起翻炒，
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翻炒均匀后放入酱汁翻炒均匀，
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最后放入装饰用的芝麻粒，我们的炒鱼饼就做好了 。
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【重点】
1. 鱼饼属于生冷食品，需要热处理之后才能吃，选择最新日期的 。
2. 鱼饼做之前先解冻，在开水锅中加热10秒钟或者用热水冲一下 。
3. 鱼饼炒时间越长越有嚼劲，喜欢吃软嫩一点的，炒的时间不要太久 。
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