薏米粥的做法及注意事项薏米为什么不能和大米一起煮

大暑节气正值中伏前后，在我国很多地区，经常会出现摄氏40度的高温天气，除气温炎热之外，还是多雨的季节，又湿又热，不少的朋友稍微动一下就会出很多汗，总是提不起精神，身体沉重，让人觉得很疲惫很困很累。这不仅仅是因为夏天炎热的原因，还更可能是因为湿气积聚在人体内。所以日常多吃一些清热祛湿的食材尤为重要，我每年这个时候，会用赤小豆、薏米煮粥吃。它们两者都有很不错的食疗作用，很多人不知道呢，来了解一下吧。
【小提示】：
1、胃不好的朋友不要直接用生薏米，薏米性凉，最好炒一下，炒制后药性就偏于平和了，它的健脾作用和利湿作用都比较好。
2、如果是用电饭煲或电压力煲，只要晚上睡觉前放好材料，预约时间，早上只要加点糖就可以吃了。
3、煮赤小豆薏米粥千万不要加入大米一起熬煮。因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以加入大米同煮，粥就变得黏稠，赤小豆、薏米本身所具有的祛湿功效就没有了。

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这也是老一辈的人传下来的方子，两种食材一红一白，薏米有除湿通肠和清热消水肿的功效，而赤小豆中含有皂角甙，能够祛除体内积聚的湿气，将薏米、赤小豆熬制成粥，使其有效成分充分被人体吸收，对于祛湿和健胃脾来说有很好的效用。另外我还搭配了莲子和百合，组成一款具有祛湿健脾胃、清热解暑的食疗佳品，口感清香柔滑，男女老少皆可食用。
在夏季赤小豆薏米粥是流行的健康养生粥，但是值得注意的是，很多人对这方子却并不熟悉，存在误区。有一部分人以为赤小豆就是我们平时所说的红豆，其实这是错误的，单从外观上看，这两种食材是很像的，但细看赤小豆呈细长形，颗粒比红豆小，而红豆比较圆；从口感来看，赤小豆质地坚硬，难以煮烂，红豆则更软，容易出沙；从功效来说，红豆是养心，赤小豆才显著的祛湿、利水、消肿之功效。大家不要再傻傻分不清楚了。