葡萄美酒夜光杯、汾酒当用玉杯、高粱酒须用青铜酒爵……时下热播的连续剧《笑傲江湖》中的一段酒具论 , 让不少人印象深刻 。品茶何尝不是一样 , 不同的茶类 , 也有其专属的茶具来配 。
湖北省茶叶学会理事长李传友指出 , 商品茶分绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、紧压茶六大类 , 这些茶叶各有其品质风格 。饮茶专用器具形成于唐代 , 当时有“邢瓷类银 , 越瓷类玉”之说 。宋代流行茶盏;明代散茶盛行 , 茶壶应运而生;明清时 , 紫砂茶具异军突起 。
一般来说 , 用透明的玻璃茶具冲泡绿茶 , 可以一边品饮 , 一边欣赏茶叶冲泡后的春笋出土般栩栩如生的形态;冲泡花茶一般用瓷质有盖的杯子 , 最好是盖碗 , 以免香气散失;冲泡乌龙茶 , 最好是用宜兴的紫砂壶茶具 。
【茶和茶具相得益彰】
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