陆羽《茶经》里说:“茶之为饮 , 发乎神农氏 。”传说中的炎帝神农氏是茶的发现者 , 同时他也是传说中的发明药物来治疗疾病的人 。
神农氏为了辨别草物的药理作用 , 曾经亲口品尝百草 。有一次他在野处考察休息时 , 用釜锅煮水 , 恰巧有几片叶子飘落进来 , 使锅里的水变成黄绿色 。神农氏不以为意 , 喝了一点其中的汤水 , 却惊奇的发现 , 这黄绿色的水味道清香 , 竟是一味不可多得的药材 。随着时间的推移 , 神农氏得出了这种植物能够解渴生津、提神醒脑和利尿解毒的作用 。
【有关茶的美丽传说】至于“茶”的名字的来源 , 也和神农氏有关 。传说中的神农氏 , 长着一个玻璃一样的透明的肚子 , 但凡是吃进肚子里的食物都能够看得清清楚楚 , 因此能够知道这种食物对于身体的利弊 , 这也是他多次中毒不死的原因 。他喝了黄绿色的水这后 , 看见这种水在肚子里流淌 , 所到之处 , 把肠胃擦洗得干干净净 。于是他就把这种植物叫做“擦” , 后来就转化为“茶”的发音 。
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