烩海鲜怎么做_生活百科

步骤
海鲜烩的做法步骤11.鱿鱼干泡软。
海鲜烩的做法步骤22.鱿鱼干打上十字花刀。
海鲜烩的做法步骤33.再切成块备用。
海鲜烩的做法步骤44.猪肉切片。
海鲜烩的做法步骤55.白菜洗净备用。
海鲜烩的做法步骤66.海带结洗净备用。
海鲜烩的做法步骤77.热锅下油，放入猪肉翻炒至颜色变白。
海鲜烩的做法步骤88.加入海带结翻炒至断生。
海鲜烩的做法步骤99.加入葱姜，酱油，美极鲜，八角和清水炒匀。
海鲜烩的做法步骤1010.再加入白菜翻炒均匀。
海鲜烩的做法步骤1111.在加入鱿鱼干和肉丸翻炒均匀。
海鲜烩的做法步骤1212.盖盖转小火炖10分钟。
海鲜烩的做法步骤1313.再加入对虾，盖盖再炖10分钟即可。

主料

鱿鱼干
2张

大对虾
2个

海带
400克

猪肉
50克

白菜
200克

肉丸
100克

辅料

葱
15克

姜
5克

酱油
5毫升

美极鲜
10毫升

清水
适量

盐
4克

八角
1颗

步骤

文章插图

1.鱿鱼干泡软。

2.鱿鱼干打上十字花刀。

3.再切成块备用。

文章插图

4.猪肉切片。

文章插图

5.白菜洗净备用。

6.海带结洗净备用。

文章插图

7.热锅下油，放入猪肉翻炒至颜色变白。

8.加入海带结翻炒至断生。

文章插图

9.加入葱姜，酱油，美极鲜，八角和清水炒匀。

文章插图

10.再加入白菜翻炒均匀。

11.在加入鱿鱼干和肉丸翻炒均匀。

文章插图

12.盖盖转小火炖10分钟。

13.再加入对虾，盖盖再炖10分钟即可。

小贴士

海鲜本身都带些咸味，所以盐要少放。
不要放味精。

1.首先将带鱼收拾好，切段，沥干水，葱、姜、蒜、花椒备好（块大点好）； 2.锅中放油烧至8-9成热，带鱼逐个裹上鸡蛋清，入锅炸成金黄色，沥干油，至于盘中； 3.将炸好的所有带鱼放入剩下的油中，把准备好的葱姜蒜花椒等放在鱼上面，在放入2勺糖，接着将醋大约4勺浇在糖上，这样就有香味了，再放入3勺盐，小火微炖着，如果水少可加适量水，大约20分钟即可。b 椒盐带鱼(做法很简单哦) 原料：带鱼，油，盐，黑胡椒做法： 1、带鱼洗净，切段. 2、在鱼身上抹盐腌一刻钟。3、油锅，等油特热时放入，免得炸散，不过要注意油不要溅到身上烫着哦。4、在油锅中煎至金黄色的时候捞出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。c 材料：带鱼、葱断、姜片儿、蒜块儿、大料、醋、酱油、糖、盐、鸡精、水做法：1．将鱼去鳞洗干净 2．将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚 3．锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘 4．留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火栲备注：调料水的做法：拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋（少许）、酱油、糖（少许）、盐、鸡精水调料水的尽量没过鱼即可 d 材料：带鱼、大白菜、葱断、姜片儿、蒜块儿、醋、糖、盐、味素做法：1．将鱼去鳞洗干净、把白菜切小块 2.将鱼剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚 3.锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘 4.留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，翻炒后加料酒、醋、把白菜放进去，把调料放进去，加水炖十分冲，出锅。e 红烧带鱼 1.带鱼清洗干净，切拇指长的段，用少许盐，料酒，略腌制10分钟 2.炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上面粉放入油锅内煎至金黄。3.放入酱油，醋，料酒，盐，一勺红糖，炒几下，加一些水（不用多），大火烧开，再转入小火，汤汁变粘糊状，加一点葱花鸡精就可以了。f 1.先将带鱼洗净切段,裹上豆粉,待用.切一些泡姜,泡辣椒备用 2.锅里放油,8成熟,放入带鱼(最好2,3条的炸),中火至 8成熟.捞起待用. 3.在煎鱼的油里放入花椒、豆瓣、少许酱油,料酒,泡姜,泡辣椒.加少许水后到入带鱼,加一根葱炖熟.加盐、味精、豆粉即可.