剁椒蒸茄子豆腐
剁椒蒸茄子豆腐这道菜采用蒸的方法来制作的，健康无油烟，而且能保存食材的全部营养，菜式亦更原汁原味，简单将茄子豆腐蒸熟，然后淋上用剁椒、蒜头、生抽等调味的酱汁，让味道清淡的茄子豆腐吸收酱汁，是一道做法简单的下饭菜 。
剁椒蒸茄子豆腐的做法： 1、豆腐切片;茄子切条;蒜头切成蓉;葱切粒 。
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2、将豆腐排在碟上，然后排上茄子 。
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3、放入蒸锅，用大火蒸5-10分钟 。
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4、烧热锅，加少许油，炒香蒜蓉，加入剁椒炒匀，加入生抽及胡椒粉炒匀 。
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5、将酱汁淋在茄子豆腐上，撒上葱粒即成 。
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成品图：
【剁椒蒸茄子豆腐】
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