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醋溜藕丝的功效与作用,藕丝有什么用处啊????

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藕丝有什么用处啊????还可以用它来做菜或者甜汤啊 ， 不错哦！ 藕丝羹 特点：汤汁清亮 ， 香甜爽口 ， 有益胃健脾 ， 养血补虚之效. 用料：藕500克 ， 鸡蛋3个 ， 蜜饯银杏80克 ， 蜜枣60克 ， 玉米粉150克 ， 糖30克 。
烹饪方法：将藕切成2厘米的长段 ， 在沸水中汆一下 ， 把蜜饯 ， 银杏切成与藕同等大小的块 ， 将鸡蛋打碎放入碗中 ， 装满水搅拌 ， 上蒸锅蒸5分钟取出 ， 将藕 ， 蜜饯 ， 银杏排在蛋羹上 ， 把200克水放在火上煮沸 ， 加入淀粉和糖藕汁 ， 浇在装 特点：汤汁清亮 ， 香甜爽口 ， 有益胃健脾 ， 养血补虚之效. 在锅内加水并烧开 ， 然后把藕片、胡萝卜片、黄豆和枸杞子放入锅内煮熟 ， 再捞起 ， 用炒锅将调味汁煮沸 ， 再将煮熟的材料放入 ， 加一点醋 ， 快速地翻炒几下就关火装盘了 。等它稍微冷却后 ， 让它进冰箱呆一会 ， 再端出来吃 ， 爽口得很 。
【醋溜藕丝的功效与作用,藕丝有什么用处啊????】也可以把煮沸的调味汁直接浇到已煮熟的材料中 ， 拌匀即可 。清炒莲藕丝： 1、选新鲜莲藕（嫩的最好）数节 ， 削皮、洗静 ， 纵向切成片 ， 然后再切成丝 。
将藕丝浸入清水洗尽淀粉后沥干水待用； 2、生姜切5~6薄片后 ， 再切成丝 ， 与藕丝放一块； 3、锅内放油烧热 ， 然后放入少许花椒（喜辣的可同时放些干辣椒）爆香 ， 立即将藕丝和姜丝放入锅 ， 同时滴入少许的醋 ， 快速地翻炒几下 ， 然后滴少许水盖上锅盖； 4、盖上锅盖闷上十多秒开盖 ， 放盐和少许味精（不放也可） ， 炒匀即可 。5、如果喜酸甜的可放多一点醋 ， 出锅前放些糖即可 。
其口感又滑、又脆、又甜 。
醋溜藕条的做法,醋溜藕条怎么做好吃,醋溜藕条主料
藕 250g 尖椒 2个
辅料
油 10g 盐 1/2茶匙 白醋 2茶匙 白糖 1/2茶匙 生姜 适量
步骤
1.把藕瓜洗净泥土 ， 用剥皮刀打去偶皮 。切藕丝炒藕条可以选用拳头大小的藕瓜 ， 比较好操作 。
2.把藕瓜竖立起来 ， 用刀顺着藕孔方向把藕切成薄片 。
3.把藕片码放整齐 ， 可方便切成藕条 。
4.用刀把藕片切成竹签粗细的藕条 。
5.用清水把藕条淘洗干净 ， 再用清水把藕条浸泡起来备用 。
6.把尖椒洗净后从中间剖开 ， 用刀刮掉筋膜和辣椒籽 ， 切成细条 。
7.干净小碗里倒入白醋 ， 再倒入少许清水 。调入精盐、白糖搅拌均匀成酸甜味汁 。这样调味汁 ， 比烹炒过程中倒入白醋、精盐 ， 更方便操作 ， 还更容易让菜入味 。
8.炒锅里倒入油 ， 放入生姜丝大火爆香 。趁热烹入调好的酸甜味汁 。
9.倒入控净水的藕条 ， 辣椒条 ， 用大火爆炒 。炒至藕条变色微微透明后即出锅
藕的丝是起什么作用的当我们折断藕时 ， 可以观察到无数条长长的白色藕丝在断藕之间连系着 。
为什么会有这种藕断丝连的现象呢？ 这就要观察一下藕的结构了 。原来植物要生长 ， 运输水和养料的组织 ， 叫导管和管胞 。
这些组织在植物体内四通八达 ， 在叶、茎、花、果等器官中宛如血管在动物体内一样畅通无阻 。植物的导管内壁在一定的部位会特别增厚 ， 成各种纹理 ， 有的呈环状 ， 有的呈梯形 ， 有的呈网形 。
而藕的导管壁增厚部却连续成螺旋状的 ， 特称螺旋形导管 。在折断藕时 ， 导管内壁增厚的螺旋部脱离 ， 成为螺旋状的细丝 ， 直径仅为3~5微米 。
这些细丝很像被拉长后的弹簧 ， 在弹性限度内不会被拉断 ， 一般可拉长至10厘米左右 。藕丝不仅存在于藕内 ， 在荷梗、莲蓬中都有 ， 不过更纤细罢了 。
如果你采来一根荷梗 ， 尽可能把它折成一段一段的 ， 提起来就像一长串连接着的小绿“灯笼” ， 连接这些小绿“灯笼”的 ， 便是这种细丝 。这种细丝看上去是一根 ， 如放在显微镜下观察 ， 会发现其实是由3~8根更细的丝组成 ， 宛如一条棉纱是由无数棉纤维组成一样 。

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