咖喱鱼饼的做法咖喱鱼饼怎么做
步骤1
食材：草鱼500克、蛋清1个、姜3克、生粉4克、小葱1根、圣女果20克、食用油5克、咖喱粉10克、花雕酒3克、盐1克、白糖1克 。
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步骤2
姜切末 。
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步骤3
小葱切葱丝 。【咖喱鱼饼的做法咖喱鱼饼怎么做】
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步骤4
圣女果对半切开 。
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步骤5
草鱼去骨 ， 剁成鱼蓉 ， 加入蛋清、姜末、2克生粉、花雕酒、少许盐、少许糖 ， 拌匀腌制20分钟 ， 将鱼蓉搓成等量丸子 。
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步骤6
小碗中放入咖喱粉、2克生粉、少许盐、少许白糖、少许清水拌匀 。
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步骤7
炒锅中油温5成热时 ， 放入鱼丸 ， 用勺子压成鱼饼 ， 煎至两面金黄 。
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步骤8
倒入咖喱汁 ， 小火煮5分钟 ， 大火收汁 。
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步骤9
盛出撒葱丝 ， 用圣女果点缀即可 。
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