锅包肉 锅包肉的做法

步骤1
准备食材:猪瘦肉200克、油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、淀粉10克、黄瓜10克、红椒10克、番茄酱1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙,小葱1根 。

锅包肉 锅包肉的做法

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步骤2
猪瘦肉洗净切斜片 。
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步骤3
红椒切丝 。
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步骤4
黄瓜切丝 。
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步骤5
小葱洗净切葱花 。
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步骤6
首先碗中倒入猪瘦肉,加入盐、料酒,搅拌均匀腌制15分钟 。
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步骤7
然后倒入淀粉,搅拌至猪肉都均匀的裹上淀粉 。
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步骤8
接着起锅倒油,油温6成热,将肉片放入锅中,中火煎炸肉变硬捞出控油,接下来油温8成热,倒入肉片复炸一次,快速翻炒捞出控油备用 。
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步骤9
然后另起锅倒油,倒入黄瓜丝、红椒丝,翻炒至断生,再加入番茄酱、白糖、白醋继续翻炒均匀,接着倒入炸好的肉片、盐翻炒均匀 。
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步骤10
最后盛入盘中,撒上葱花即可 。【锅包肉 锅包肉的做法】
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