步骤1
所需食材：鸡蛋4个 ， 青线椒4根 ， 豆豉15克 ， 大蒜3瓣 ， 淀粉15克 。所需调料：盐1茶匙 ， 生抽3汤匙 ， 精1茶匙 。
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步骤2
鸡蛋热水煮熟 。
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步骤3
青线椒切圈 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
刀尖抹水 ， 鸡蛋切铜钱厚度的片状 ， 鸡蛋两面裹上淀粉 。
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步骤6
热锅起油 ， 放入鸡蛋 ， 煎至两面金黄 ， 夹出备用 。
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步骤7
锅中留底油 ， 倒蒜片 ， 辣椒圈 ， 豆豉爆香 。
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步骤8
倒入鸡蛋 ， 调入生抽、盐 ， 鸡精 ， 翻炒一会儿即可出锅装盘 。
【金钱蛋的做法 金钱蛋怎么做】
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