【热卖菜】石盘香煎黑猪肉
【【热卖菜】石盘香煎黑猪肉】
文章插图
制作：1、把整块的黑猪五花肉放盆里 ， 加入腌味汁（把姜、蒜、葱、卤水汁、香菜、红小米椒、盐和十三香放搅拌机里打成汁）将其抹匀后 ， 放保鲜冰柜里腌渍3天 。
2、把菜花投入六成热的油锅炸一下 ， 再放入加有少许底油的锅里 ， 加青红椒圈和盐炒入味待用 。
3、把腌好的五花肉入笼蒸熟 ， 取出来晾冷后切成厚片 ， 再放进烤箱烤至色泽金黄 。
4、锅里放少许色拉油烧热 ， 下大豆酱、青红小米椒粒、洋葱粒、辣椒粉先炒香 ， 再放入烤好的五花肉片和东古酱油炒匀 ， 出锅放在烧烫的石盘上 ， 旁边摆上炒好的菜花 ， 即可上桌 。
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