大虾炒饭的做法 大虾炒饭怎么做

步骤1
主料:虾100克,米饭1碗,生姜1块,大蒜2瓣,小葱2根,鸡蛋1个 。辅料:蔬菜丁1小碗,盐1茶匙,料酒1汤匙,生抽1汤匙 。

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步骤2
鲜虾洗净,去头,剥掉壳,切开虾背,去虾线,加入盐、料酒,拌匀腌制10分钟 。
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步骤3
姜切末 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
鸡蛋打散 。
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步骤6
热油下锅,倒入蛋液,炒至定型盛出备用 。
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步骤7
锅中留油,倒入虾头,小火炒香盛出 。
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步骤8
【大虾炒饭的做法 大虾炒饭怎么做】锅中留油,倒入虾仁,炒熟盛出 。
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步骤9
锅中倒入适量油,加入姜蒜末炒香,倒入蔬菜丁炒至断生,放入米饭炒散,加入生抽、虾仁、鸡蛋,翻炒均匀 。
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步骤10
调入盐,葱花,炒匀即可盛出 。
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