唐代诗人卢仝有一首流传千年的茶诗《走笔谢孟谏议寄新茶》，大家可能对这首诗的名字比较陌生，但是如果说起诗中最精彩的部分，想来应是家喻户晓，那就是卢仝关于七碗茶的叙述：一碗喉吻润，二碗破孤闷 。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷 。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散 。五碗肌骨清，六碗通仙灵 。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生 。有大师认为卢仝的七碗茶诗体现了品茶过程中的茶气，并将“两腋生风，后背冒汗”作为茶气上涌的一个表现 。那么问题来了，何为茶气？作为一个接受过科学教育与素质教育的人，个人对于茶气这种表述还是存在质疑的 。不少所谓的“大师”总是款款而谈说饮茶后感觉整个人的体温都变化了，说的头头是道，我这人比较俗气，我就说，整杯开水咕咚咕咚喝下去，怕是也会感觉浑身发热吧？难道白开水也有传说中的气？?众所周知，人类属于恒温动物，可以在环境温度变化的情况下依旧保持体温的相对稳定，相对稳定并不是绝对稳定，事实上人一天之中体温是个波动的过程，下午要比早晨的体温高一些，吃过饭后体温会有所上升，从午后到傍晚，即使不运动，只喝水，体温也会有波动，更何况饮用普洱茶？因为普洱茶中含有咖啡因，咖啡因能够兴奋中枢神经，影响下丘脑的体温调节，从而导致体温的波动，咖啡因含量越多，这种影响就会越强 。?喝一款好的茶，会让人感觉很舒服，这是饮茶给人带来的体感，这个是毋庸置疑的，但是茶气这种虚无缥缈的东西不应该成为评定茶好坏的标准 。评判一款茶的品质，还是要根据客观实际的指标进行评价的，像回甘、生津、润滑度、厚度、汤色等等，这些指标要比所谓的茶气靠谱的多 。?对于普洱生茶，回甘与生津的强度、持久度，汤色是否清澈，是否有青味、杂味、汤水的厚度、苦涩度、苦涩化开的快慢，叶底均整度，叶片的嫩度等等是判断普洱生茶的依据 。?对于普洱熟茶，是否有堆味杂味，顺滑度、茶汤厚度，是否有燥喉感，香甜度，有无生津，有无苦涩，香气如何，叶底的活性，发酵程度，均整程度等等是判断普洱熟茶的依据以上几点都可以作为我们选择一款好的普洱茶的标准，做到这几点，我们可以极大地降低被忽悠的概率 。那些苦涩难当，几泡都没有回甘生津的茶，任你再怎么吹嘘，吹的天花烂醉，喝完了茶神附体，喝完羽化成仙，也是白搭 。?最后我们说说醉茶，醉茶其实是可以避免的，不大量饮茶，一杯接着一杯的牛饮是不提倡的，小杯慢饮，既能怡情，又不伤身；不饮浓茶，淡如人生，淡出真味；不空腹饮茶，在饮茶过程中适当补充能量，吃点小点心，饮几杯清茶，配一点色香味俱全的茶店，做小小的中场休息，醉茶自然就不存在了 。?真心告诉大家，少听所谓“大师”忽悠，远离茶气，理性饮茶，从我做起 。?
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