芹菜牛肉粒的做法 芹菜牛肉粒怎么做
步骤1
食材：芹菜250克、牛肉100克、香干1块、生姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、泡椒15克 。辅料：盐1茶匙、鸡精1茶匙、豆瓣酱5克、醋1克、油适量、白糖1茶匙、生抽1汤匙 。
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步骤2
芹菜切小粒 。
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步骤3
大葱切小粒 。
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步骤4
香干切条后改刀切粒 。
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步骤5
牛肉切小块后剁成肉末 。
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步骤6
姜切末 。
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步骤7
蒜切末 。
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步骤8
【芹菜牛肉粒的做法 芹菜牛肉粒怎么做】泡椒切碎 。
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步骤9
锅中倒入油 ， 油温7成热 ， 放入牛肉末和香干粒 ， 炒干水分 ， 放入姜蒜末、泡椒炒香 。
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步骤10
放入5克豆瓣酱炒出红油 ， 加入白糖1勺、放入生抽1勺 ， 醋1克 ， 翻炒均匀 。
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步骤11
再放入切好的大葱粒和芹菜粒、翻炒至断生 。
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步骤12
调入盐1勺、鸡精1勺 ， 炒匀即可出锅装盘 。
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