步骤1
面粉500克、小苏打10克、酵母5克、水200ml
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步骤2
将酵母和小苏打放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至熔化 。然后将酵母水倒入面粉中，并加适量清水搅拌成絮状，然后和成面团
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步骤3
将面团在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状即可
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【蒸馒头 馒头怎么做】步骤4
在案板上倒上面粉，把面团放在上面继续揉搓
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步骤5
将揉好的面团搓成长条，扯成小面团，并揉成馒头状
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步骤6
最后将馒头放入蒸锅蒸熟即可 。温馨提示：蒸馒头时，如果面团已经充分发酵，可以直接用开水蒸，如果馒头没有充分发酵，可以用冷水上锅蒸 。
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