步骤1
准备食材：米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红椒50克，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许 。调味料：蚝油1勺，食用油适量、盐1勺、鸡精1勺 。
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步骤2
首先将新鲜菠萝切开 。
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步骤3
用小刀将肉挖出 。
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步骤4
青椒切成1厘米大小的丁 。
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步骤5
【菠萝饭的做法 菠萝饭怎么做】红椒切成1厘米大小的丁 。
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步骤6
锅中倒油，油温六成热时，放入鸡蛋，炒成鸡蛋碎，盛出备用 。
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步骤7
再把虾仁过开水烫熟 。
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步骤8
锅内留底油，待热后放入洋葱、青红椒粒，翻炒片刻后，加入米饭，炒匀 。
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步骤9
往锅中加入菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入鸡蛋碎、放入蚝油、盐、鸡精 。
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步骤10
将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可 。
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