鸡汤是一道传统的的汤菜，其老母鸡汤向来以美味著称，它可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用 。
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香菇炖鸡汤是很常见的做法，首先我们准备好半只鸡，香菇2个，姜1块，红枣适量，枸杞少许 。把香菇用温水泡发，然后清洗干净 。锅中加入清水烧开，放入、料酒、姜片、鸡肉块，盐、煮5分钟后捞出 。
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锅中放入姜片、香菇，鸡肉块、红枣3颗，枸杞5克，倒入适量清水烧开，转小火煲2小时后关火，然后放入盐、鸡精，把味道调匀即可 。
【鸡汤的做法】
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