步骤1
准备食材：鲫鱼200克、大葱1段、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、生抽1茶匙、干辣椒5克、料酒1茶匙、糖1茶匙、小葱1根、油适量 。
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步骤2
鲫鱼洗净改花刀 。
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步骤3
姜切片 。蒜切片 。
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步骤4
蒜切片 。
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步骤5
大葱切段 。
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步骤6
【炝锅鱼的做法 炝锅鱼的做法】小葱切葱花 。
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步骤7
首先起锅烧油 ， 油热下入鲫鱼煎至两面金黄 。
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步骤8
然后放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒炒出香味 。
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步骤9
接下来锅中加入适量清水 ， 放入糖、盐、生抽、料酒小火焖煮10分钟 。
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步骤10
最后盛入盘中 ， 淋入汤汁 ， 撒上葱花即可 。
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