步骤1
准备食材：年糕200克、番茄1个、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根 。
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步骤2
番茄顶部花十字，倒入开水烫2分钟，剥去番茄皮，切滚刀块 。
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步骤3
姜切末 。
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【炒年糕的做法 炒年糕怎么做】步骤4
蒜切末 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
锅中放入适量清水烧开，放入年糕煮2分钟后捞出 。
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步骤7
锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入姜蒜末炒香 。
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步骤8
放入番茄块炒出番茄汁，再放入年糕炒匀 。
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步骤9
待汤汁收浓，调入盐1勺、鸡精1勺，出锅撒上葱花即可 。
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