补充铁元素时不宜喝豆浆
【补充铁元素时不宜喝豆浆】补充铁元素时不宜喝豆浆
作为富含营养的食品，豆浆已经进入越来越多的家庭 。但喝豆浆时也要掌握一些禁忌，如在补充铁元素时，一定要少喝豆浆，或者错开时间，以免二者相互作用，影响有效吸收 。
大豆蛋白含有丰富的氨基酸，如果喝豆浆时服用铁剂，二者会在肠道中迅速发生反应，形成一种特殊的螯合物，这种螯合物无法被人体吸收，使铁剂喝了等于没喝 。不仅如此，大豆中的植物性纤维也会影响人体对铁、锌等金属类元素的吸收 。
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豆浆和铁剂并非完全“势不两立”，只要错开时间，就可以营养补血两不误 。具体做法是：在服用铁剂或者吃含铁的红肉、动物肝脏、鸭血、猪血等食物的时候，不要同时喝豆浆，二者最好岔开至少两小时 。
此外，孕妇、小儿、青少年等人群尽量少喝豆浆 。因为他们本身就易缺铁，如再喝豆浆，对铁的吸收率更低，导致缺铁，影响婴幼儿、青少年生长发育 。
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