俗语道:“春饮花茶 ， 夏饮绿茶 ， 秋饮青茶 ， 冬饮红茶” 。冬天 ， 天寒地冻 ， 万物蛰伏 ， 寒邪袭人 ， 人体生理功能减退 ， 阳气渐弱 ， 对能量与营养要求较高 。中医认为“时届寒冬 ， 万物生机闭藏 ， 人的机体生理活动处于抑制状态 。养生之道 ， 贵乎御寒保援” ， 因而冬天喝茶应以红茶为首选 。?红茶属于发酵茶类 ， 是以茶树的一芽二三叶为原料 ， 经过揉援、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成 。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调 ， 故名红茶 。我国红茶种类较多 ， 产地较广 ， 有我国特有的工夫红茶和小种红茶 ， 也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶 。?红茶创制时称为“乌茶” 。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应 ， 鲜叶中的化学成分变化较大 ， 茶多酚减少90%以上 ， 产生了茶黄素、茶红素等新成分 ， 香气物质比鲜叶明显增加 ， 所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征 。?我国红茶品种以祁门红茶最为著名 ， 红茶也是我国第二大茶类 ， 出口量占我国茶叶总产量的50%左右 ， 客户遍布60多个国家和地区 。其中销量最多的是埃及、苏丹、黎巴嫩、叙利亚、伊拉克、巴基斯坦、英国及爱尔兰、加拿大、智利、德国、荷兰及东欧各国 。?红茶甘温 ， 可养人体阳气 ， 因含有丰富的蛋白质和糖 ， 可生热暖腹 ， 增强人体的抗寒能力 ， 还可助消化 ， 去油腻 ， 促进食欲 ， 还可利尿、消除水肿并强壮心脏功能 。在预防疾病方面 ， 红茶的抗菌力强 ， 用红茶漱口可防感冒并预防蛀牙与食物中毒 。?饮红茶注意事顶:?茶并非越新越好 ， 喝法不当易痢肠胃 ， 由于新茶刚采摘回来 ， 存放时间短 ， 含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质 ， 这些物质对健康人群并没有多少影响 ， 但对胃肠功能差 ， 尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说 ， 这些物质就会刺激胃肠钻膜 ， 原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病 。因此新茶不宜多喝 ， 存放不足半个月的新茶更不要喝 。?此外 ， 新茶中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质 ， 这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋 ， 有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用 ， 而且不宜在睡前戴空腹时饮用 ， 正确方法是放置半个月以后才可能使用 。?另注意不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶 。人参、西洋参不宜和茶一起食用 。忌饮浓茶解酒；饭前不宜饮茶；饭后忌立即喝茶；少女忌喝浓茶 。
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