步骤1
食材：田螺500克、紫苏10克、小米椒5个、大蒜5瓣、姜3克调味料：食用油10克、盐1克、豆瓣酱1克、生抽2克、料酒4克、花椒1克、八角1个
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步骤2
田螺洗净、敲去螺尾 。
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步骤3
小米椒切片 。【炒田螺的做法 炒田螺怎么做】
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步骤4
大蒜对半切开 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
紫苏切丝 。
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步骤7
热锅倒油、油温6成热时、下姜、蒜、八角、花椒、豆瓣酱炒香、倒入田螺、炒匀、淋入料酒、30毫升清水、煮4分钟 。
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步骤8
放入紫苏、小米辣、盐、生抽 。
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步骤9
炒匀即可 。
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