大豆包括哪些豆
文章插图
1、青大豆：是种皮为青绿色的大豆，按照其子叶的颜色，可分为青皮青仁大豆与绿皮黄仁大豆两种 。富含不饱和脂肪酸与大豆磷脂、皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等成分 。
2、黄大豆：是大豆中种植广泛的品种 。为豆科植物大豆的种皮为黄色的种子 。黄大豆常用来做各种豆制品、酿造酱油与提取蛋白质 。豆渣或磨成粗粉，也常用于禽畜饲料 。
3、黑大豆：又名橹豆、黑豆等，味甘性平 。黑大豆是豆科植物大豆的黑色种子 。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外表皮黑色，里面黄色或绿色 。
【大豆包括哪些豆】4、其他大豆：种皮为褐色、棕色、赤色等单一颜色的大豆 。
5、饲料豆：通常子粒较小，呈扁长椭圆形，两片叶子上有凹陷圆点，种皮略有光泽或无光泽 。
推荐阅读
- 工伤的认定标准具体包括什么
- 武汉研究生学校有哪些
- 风俗有哪些,中国传统文化习俗有哪些？
- 褒义词有哪些
- 家属包括哪些人,亲人和家人有什么区别吗？
- 上海特产有哪些土特产
- 元旦的故事有哪些
- 太空中失重状态对人体产生哪些影响
- 三伏贴后不能吃的发物有哪些
- 茶叶中含有哪些主要有机物