2014年热菜新菜
“有次去饭馆吃饭，菜谱上有道菜叫‘猛龙过海’，觉得新鲜，于是点了一道，端上来一看：一碗清汤，上面漂着一棵小葱 。”
常去餐馆吃饭的卢先生，谈起自己的一次消费经历，仍然耿耿于怀：“菜名起得太离谱，让人一头雾水 。”
近年来，不少消费者选择外出就餐，而围绕菜名的纠纷和投诉也随之上升 。尽管菜名作为一种饮食符号，应该通俗、文明、易懂、易记，符合实际，具有个性特征，但调查中采访人员发现，部分餐饮企业仍在菜肴名称上大玩文字游戏，或是模糊实际原材料，或是夸大原材料的份额，引发消费者种种不满 。
“罗纳耳朵”与“贝壳汉姆”
在一些餐馆，点菜时你会发现，凭菜名根本看不出来菜品的真实“身份” 。有些酒楼更是推出古怪菜名，招徕食客 。
在大家熟悉的菜谱中，比较有名的有：“穿过你的黑发我的手”，实际上是海带炖猪蹄；“黄山一绝”，其实不过是一盘蕨菜 。
消费者仇女士说，一次和朋友去四川出差，发现有一个凉菜叫做“一国两制”，就随口问服务员是啥东西，结果服务员说，是煮花生米和炸花生米 。在大庆，看见一个小饭馆外面黑板上写的宣传，有道热菜叫“波黑战争”，特别奇怪，问了问，原来是菠菜炒黑木耳！
还记得有一次世界杯，许多球迷为之疯狂，纷纷聚到饭店、酒吧等场所，一边吃喝，一边看球赛 。哈尔滨市的一些饭店在为顾客准备电视机的同时，还及时推出“世界杯系列新菜” 。“罗纳耳朵”就是以猪耳朵为原料的一道凉菜，而“贝壳汉姆”则是以贝类海鲜为原料的一例热菜 。
号称“新菜”，其实也不过是换个菜名而已 。譬如“罗纳耳朵”，原本就是猪的耳朵，吃在嘴里，还是猪耳朵那种软中带脆的爽口，其实一点也没有世界杯的味道 。
更加离奇的是，一些餐馆为标新立异，招徕顾客，挖空心思编出些恶俗菜名，让人大倒胃口 。
除早些时候听说过的“克林顿（炖）莱温斯基（鸡）”这道菜外，近年来，一些商家竞相用色，如将木耳炒青椒取名“勾魂媳妇”，“红灯区”实为辣子鸡丁，“一丝不挂”竟然是排列整齐的凉拌萝卜丝，或者是凉拌青笋丝 。在这些离谱的招牌下，是一道道做工并不复杂的菜肴 。
采访人员发现，这些菜名其实是利用了做菜原料的外观形象与原料名的谐音而起名 。一些食客称，作为一种新的促销手段，商家的出发点是为了吸引顾客的眼球以提高利润，但菜品好吃，才会吸引众多回头客，仅凭恶搞还远远不够 。
“状元饼”与“状元粽”
不仅如此，菜名有时候还有很强的时效性 。
比如每年的5月份，为了给考生提供充足的营养，许多商家纷纷推出“高考套餐”，主要是“高考营养自助餐”和“考前营养套餐”，包括“金榜题名”、“百尺竿头”、“龙凤呈祥”、“状元饼”、“状元粽”等 。
高考刚刚结束，一些精明的酒店、饭馆便张灯结彩，推出了各具特色的“状元席”，在考试前来吃状元席，为的是图个吉利，在对老师和同学表示感谢的同时讨个金榜题名的好兆头 。据介绍，“状元席”的菜单主要包括“名列前茅”（龙虾）、“连中三元”、“鲤鱼跳龙门”、“才高八斗”、“步步高升”等，每道菜都带有高中状元的美好寓意 。
