青椒鸡蛋嫩牛肉丝的做法 青椒鸡蛋嫩牛肉丝怎么做

步骤1
准备食材:牛肉200克、青椒2个、鸡蛋1个、姜1块、大蒜2瓣、淀粉1勺、孜然粉1克、生抽半勺、盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺 。

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步骤2
【青椒鸡蛋嫩牛肉丝的做法 青椒鸡蛋嫩牛肉丝怎么做】牛肉先切片 , 再改刀切丝 。
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步骤3
放入料酒1勺、淀粉1勺、孜然粉1克、生抽半勺搅拌均匀 , 腌制10分钟 。
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步骤4
青椒切丝 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
蒜切末 。
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步骤7
鸡蛋打入碗中 , 放入盐1克搅拌均匀 。
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步骤8
锅中放入适量油 , 油温烧至6成热 , 放入鸡蛋炒熟后滑散 , 捞出备用 。
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步骤9
锅中放入适量油 , 油温烧至6成热 , 放入牛肉大火快炒 。
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步骤10
炒至牛肉变色后 , 锅中放入姜蒜末、青椒丝、鸡蛋快速翻炒 。
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步骤11
调入盐半勺、鸡精半勺炒匀 , 即可出锅 。
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