酸白菜怎么炒好吃又简单
一、酸白菜炒油渣 。
1、准备食材：酸白菜、油渣、泡椒、植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、料酒、鸡精、红辣椒 。
2、热锅凉油加姜末、泡椒翻炒出香味 。
3、下酸白菜翻炒出酸味 。
4、下油渣、料酒翻炒均匀 。
5、下蒜苗、红辣椒、盐、味极鲜、鸡精翻炒均匀即可 。
二、汤圆炒酸白菜 。
1、准备食材：炸汤圆、酸白菜、干辣椒、姜丝、蒜、耗油、盐 。
2、锅里留油炒姜丝、蒜、干辣椒爆香 ， 放耗油 。
3、酸菜炒干水分 ， 放盐再和辣椒翻炒均匀 。
4、放入汤圆翻炒均匀即可 。
三、冬笋炒酸白菜 。
1、酸白菜300克、冬笋150克、生抽8克、白糖5克 。
2、热锅热油下冬笋快速煸炒至微黄 。
3、加酸白菜翻炒均匀 。
4、加一点白糖、生抽 ， 撒点香葱提香 ， 翻炒均匀出锅 。
【酸白菜怎么炒好吃又简单】酸白菜 ， 又称泡菜、渍菜 。泡菜 ， 古称葅 ， 是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜 。一般来说 ， 只要是纤维丰富的蔬菜或水果 ， 都可以被制成泡菜 。泡菜含有丰富的维生素和钙、磷等无机物 ， 既能为人体提供充足的营养 ， 又能预防动脉硬化等疾病 。
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