文章插图
1、主料：鱿鱼(鲜)250克，蒜苔250克，胡椒粉3克，盐3克，味精3克，植物油25克 。
2、将鱿鱼洗净切成丝，焯水沥干 。
3、蒜苗洗净切段 。
4、油锅上火烧八成熟，将鱿鱼丝放入略爆一下，倒出沥油 。
5、锅留底油，快速煸炒蒜苗至软 。
【蒜苗炒鱿鱼最正宗的做法，鱿鱼炒大蒜苗怎么做】6、加入调味料、鱿鱼丝翻炒几下，淋上少许明油即可 。
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